2．鳝鱼———菠菜

    鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑 ，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”

    显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。

    3．鳝鱼———含鞣酸多的水果

    鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较 多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。

    此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值 降低。

    鳖肉

    1．鳖肉———猪肉、兔肉、鸭肉

    《本草纲目》：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人。”

    猪肉、兔肉、鸭肉等肉类都属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健 康。

    2．鳖肉———鸭蛋

    《金匮要略》中已有记载：“鸭卵不可合鳖肉食之。”

    鸭蛋性微寒，鳖肉也为寒性食物，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对虚寒体质的人来说， 更应注意。

    3．鳖肉———苋菜

    《金匮要略》中记载：“鳖肉不可合苋菜食之。”《饮膳正要》云：“苋菜不可与鳖肉同食 。”

    苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹。”鳖肉亦性 冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。

    吴谦亦注云：“龟鳖皆与苋菜相反，若合食，必成鳖瘕。”鳖瘕，即中医所说的“痞块”， 类似于现代医学中所说的肝脾肿大，可能由苋菜与鳖肉的相互不良作用所导致的。

    4．鳖肉———芥末

    《本草纲目》：“鳖肉不可合芥子食，生恶疮。”

    因为芥子气味辛热，能温中利气，白芥子辛烈更甚；而鳖肉属寒性食物。二者一冷一热，相 搭配后对人体不利。

    5．鳖肉———橘子

    鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多 的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。