3．氯化钠含量不得低于95％，每千克有害物质最高容许量不得超过千分之一到千分之四。

    四、饮品

    蜂蜜

    蜂蜜中富含许多微量元素和各种维生素，无论是营养价值，还是药用价值，都堪称上品。

    鲜蜂蜜不可以直接食用。因为蜜蜂在酿制蜂蜜时，尤其是在花源短缺时，常常会采集一些有 毒的花粉。因此，鲜蜂蜜内难免会含有有毒植物花粉的成分，人若吃了这种蜂蜜，也难免会 中毒。

    为了充分利用蜂蜜的优点，克服其缺点，食用蜂蜜还是以食用经过加工、加温、消毒处理的 为好。市场上出售的瓶装密封蜂蜜，一般都是经过加热杀菌处理的，可放心食用。不过，一 定要认清牌子，鉴别质量，防止伪劣产品，以免对健康造成危害。

    豆浆

    豆浆是一种营养丰富的传统食品，深受百姓的喜爱。但生豆浆与扁豆一样可能含有毒素，如 胰蛋白酶抑制素、皂苦等。如果生豆浆加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后会造成中毒。

    豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30~60分钟，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有 腹痛、头晕、乏力等症，一般不发热。豆浆中毒症状不严重，轻者不需治疗，重者或儿童应 及时到医院治疗。

    预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后饮用：

    1.  当豆浆加热到一定程度时，会出现泡沫，此时豆浆还未完全煮开，应继续加热至泡沫消 失，豆浆沸腾，再继续加热5分钟左右。

    2.  豆浆量大或较稠，加热时一定要不停搅拌，使其受热均匀，防止烧煳锅底。

    新鲜桶装水

    谁不知道食品都是当天生产的最好？但凡事都有例外，桶装水就是一个。

    市场上销售的桶装水，不论是蒸馏水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后 的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。

    对人而言，臭氧是有毒物质。如果你趁新鲜喝桶装水，无疑会把毒物摄入体内。若将这些桶 装水放置1～2天，臭氧会自动消失。所以刚生产出来的桶装水必须经过48小时微生物检验合 格后方可出厂，我们最好饮用已生产三至四天的桶装水。

    此外，不要饮用低价位桶装水。现在一些“作坊式”水厂，往往以低价格销售桶装水，有的 是手工灌装，生产设备低劣，不符合国家对桶装水生产的卫生要求；有的是桶的质量不合格 ，没有任何卫生保障。

    生水

    生水中有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急 性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不 同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。

    人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质 ，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。

    饮生水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％～38％。当水温达到100℃，其中的有害物质 会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用更为安全。