食面埋伏 第十三章（1）

    一、垃圾食品

    世界十大垃圾食品

    垃圾食物指的是提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余 成分的食品。诸如汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等洋快餐。这些洋快餐制作主要以油炸为 主，总体上讲，多是高热量、高脂肪和低膳食纤维。营养学家认为，这些食品并不是美味佳 肴，只是“垃圾食品”。

    世界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食物，它们是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康 问题的重大因素，为了健康，请大家远离这些垃圾食品：

    1．油炸类食品

    2．腌制类食品

    3．加工类肉食品

    4．饼干类食品

    5．汽水可乐类食品

    6．方便类食品

    7．罐头类食品

    8．果脯、话梅和蜜饯类食物

    9．冷冻甜品类食品

    10.  烧烤类食品

    垃圾食品摄入量过多，会使青少年提前停止长身体。此外，高脂食品还会损害青少年正在发 育的神经系统，这可能对青少年的大脑造成永久性伤害。

    小孩爱吃快餐这无可厚非，家长在这方面绝不能完全由着孩子的兴趣来，不能让小孩从小就 养成经常吃快餐的习惯，一定要有合理的吃法。这样不但能够使我们和孩子们的身体更健康 地成长，也有利于我们未来一代的健康生活习惯的养成。

    油炸类食品

    油炸食品丰富多彩，色、香、味俱佳，深受人们喜爱。但油炸食品热量高，含有较高的油脂 和氧化物质，经常进食易导致肥胖，且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。如果经常性 地过量食用，就很有可能引发肥胖和高脂血症，而肥胖还可能进一步导致糖尿病、痛风等病 症。

    另外，在油炸过程中，往往会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质。已经有 研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食