一般来说，食肉鱼的体内汞含量大于食草鱼，吃鱼的鸟在体内蓄积的汞更多。所以，人们在 选购鱼时应当有一个顺序，即从食草鱼到食肉鱼，从淡水鱼到海鱼。尽管江水中汞的含量较 低，但通过生物富集作用，鲶鱼等食肉鱼中汞的含量也大为增加，使得食品的不安全性增大 。人们更不能把那些吃鱼的鸟类当做野味来消费。

    当然生蚝、虾、比目鱼和扇贝的水银含量相对较低。而就算你选择鳟鱼、虾、太平洋三文鱼 、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼这些相对“健康”的食物，每周也只能吃两到三次，吃多 了一样会水银中毒。鲑鱼的水银含量也很低，但它有其他方面的危害。人们现在意识到人工 养殖的鲑鱼可能含有大量的聚乙烯联苯，这种化学物质会造成肝脏、肠道和皮肤癌变。人工 养殖的鲑鱼吃的饲料大部分是死鱼或被污染的鱼油，这种人工鱼类不能作为常规食品，一个 月最多吃四次。当然，野生的鲑鱼是安全无毒的。

    除了食品方面的注意外，应该尽量不要购买水银体温计、调温器或任何含有水银的荧光灯等 。一旦它们被打碎了，水银泄漏出来，一定要请专业人士进行处理。另外，现代的补牙科技 中也含有低量的水银，由于含量非常小，它们基本上是无毒的。

    怎样知道我体内水银含量是否超标呢？你可以去医院做血液水银含量检测。如果你怕痛或者 晕血，就去做头发检测吧，头发里的水银不可能被洗掉，所以可以作为检查的依据。如果你 正准备要个孩子，那么请一定先做这个检查！这对胎儿的健康非常重要！水银含量超标有很 多显著的征兆，你现在就可以比对。如你是否容易疲倦，经常头痛，记忆力减退，不容易集 中精力？或者更严重一些，如恶心、呕吐、掉头发、关节疼痛？