酸中的甲醇超量可能会导致失明，铅等 重金属会引起肝、肾损伤。

    市场上大量销售的每袋价格低于0.7元的软包装酱油和醋应该谨慎购买，因为这些低价的产 品有可能是勾兑而成的。在酱油、醋生产行业，平均每袋酱油或醋的成本在0.3元左右，每 个软包装的包装袋价格在0.15元左右，再加上其他相关的成本，每袋的出厂价要在0.6元左 右，加上零售商的加价，每袋市场价格应在0.7元以上。但是目前市场上尤其是小摊贩经营 的场所，每袋酱油或醋的价格都是0.5元左右。

    曾有记者专门打入这些生产酱油、醋的小厂或手工作坊内部暗访，发现这些所谓的酱油和醋 实际上是水、糖色、工业冰醋酸勾兑而成的，5.5元/40袋，以每袋不到0.2元的价格卖给商 户，然后商户再卖给消费者。

    健康杀手8———硼砂

    每年端午节来临之际，各地卫生监督机构都会在粽子中发现“硼砂”。在我国古代使用硼砂 非常频繁，人们用硼砂做年糕、油面、烧饼、油条、鱼丸等食品的添加剂，可以增加食品的 韧性、脆度，改善食品的保水性，延长食品保存期。但过去这些被认为安全的食品添加剂， 现在被发现致人慢性中毒或致癌，目前已经被禁止使用。

    硼砂为硼酸钠的俗称，是一种化工原料，科学已经检验证明硼砂具有较高的毒性，人吃了添 加这种物质的食品后，硼砂便会在体内蓄积，并且排泄较慢，影响人的消化功能。通常食用 0.5克即可引起食欲减退，妨碍营养物质吸收，导致体重下降，过量食用则会造成食物中毒 。若人体大量摄入，可引起呕吐、腹泻及循环系统休克等症状，其致死量为**约20克、幼 儿约5克。

    健康杀手9———保鲜剂

    很多中老年人都有一个习惯，喜欢用橘子皮泡茶。陈皮具有清凉、解热、消炎、开胃的功效 ，饮后，确有止咳化痰的作用，但现在情况在变。

    近年来，果农摘下橘子后，大都用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制细菌侵入，延长保鲜 期，这对橘子瓤是没有影响的，但橘子皮残留着毒素，而且难以用清水洗涤干净，若泡茶喝 了，对人体有害。

    另外，橘树常遭病虫害，为防虫害，从开花到结果期间，一般都使用了大量的农药。这些残 留在橘皮表面上的农药，经开水一泡便会溶解，人们喝了这种茶，便吸收了毒素。