盐水反而会把大多数的农药“锁”在蔬菜表面，而且盐水浓度越高，残留 的农药越难以清洗出来，建议大家还是用清水直接冲洗。

    专家通过实验发现，没有清洗的蔬菜农药原始残留值是65ppm，如果只用清水冲洗，剩下17. 5ppm，用0.5％浓度的盐水冲洗农药残留达3**pm，如果再用5％的盐水试验，则有37ppm。

    这个结论证实：浓度越高的盐水，会降低农药分子在水中的溶解度，反而会把大多数农药“ 锁”在蔬菜表面。

    茶叶不宜嚼食

    饮茶对人体健康有益，但有些人在饮茶后嚼食茶叶却是有害的。这是因为空气和土壤受化肥 和农药的污染日益严重，同时茶叶在加工制作过程中由于碳化物的热解作用，使茶叶受到污 染而含多环芳香烃物质———苯并芘，这是难溶于水的致癌物质。

    如若嚼食茶叶，致癌物质苯并芘就会在人体内留下隐患。因此，茶叶不宜嚼食。

    去餐馆要当心免费茶

    许多餐馆在上菜之前要先给客人端上一壶免费茶水。但是，有许多小餐馆竟然用几元钱一斤 的“垃圾茶”来招待客人，这种茶千万不能喝。

    从外观看，这种茶的茶叶呈墨黑色，主要都是些碎片，里面还搀杂着大量叶梗。其中有不少 是茉莉花茶，贴近了，能闻到一股很浓的茉莉花香。“垃圾茶”的一个重要来源是茶场陈茶 翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”，还有的是在劣质茶叶中搀上槐树叶、杨树叶。 而茶叶里的茉莉花，实际上是别人制作茶叶时用过的，只是搀到这些劣质茶里摆摆样子。浓 郁茶香多是喷了香精之类的添加剂。

    “垃圾茶”的农药残留和重金属含量都超出了标准，灰尘也多。饮用这种“垃圾茶”，会给 人体造成3种危害：