食面埋伏 第四章（1）

    有毒保鲜膜

    保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，现在有很多家庭都离不开它们 。微波炉食物加热会用上，在冰箱里存放食物同样会用上，人们似乎觉得用了它，食品就安 全、可靠了。但是，有的时候，这种保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心，更何况是用它来 包裹食品。

    据了解，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料 。根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为三大类：

    第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，像我们平常买回来的水果、蔬菜 用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。

    第二种聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的 影响。PVC保鲜膜，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂 就会渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。

    第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等这些食品的包装。

    专家介绍说，这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使 用。而PVC保鲜膜则对人体危害比较大。

    如果是在微波炉里加热用，哪怕不是用PVC作原料，也必须看外包装上标着“微波炉适用” 这几个字，才可以用。

    家庭选购安全的PE保鲜膜一般有五种方法：

    一看，产品包装上没有说明由聚乙烯（PE）保鲜膜制成，写着PVC或者是没有写具体材质的 尽量别买。

    二摸，PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓容易打开；无毒塑料袋是乳