其是受冻、 过潮的不良储运条件，很容易造成甘蔗阜孢霉、串珠镰刀菌等真菌的生长繁殖，从而产生大 量毒素，变质发霉。

    发霉的甘蔗蔗皮灰暗、光泽差，甘蔗顶部和断面有白絮状或绒毛状菌丝，切开后剖面呈浅黄 色或棕褐色，甚至灰黑色，并有酸味、酒精味或辣味，吃了这样的甘蔗后就会使人中毒。

    如果甘蔗在未充分成熟时就收割，因含糖量低，储存不当或过久，更容易促使真菌的生长繁 殖，使甘蔗发霉变质。

    过期的奶粉

    奶粉是指用冷冻和加热方法，以除去鲜乳中的水分，干燥而成的粉末状乳制品。一般饮用时 可按体积加水4倍或按重量加水到8倍冲调。但食用奶粉时要注意其保质期，禁止吃过期的。

    过期的奶粉，各类营养成分损失较大，如过期奶粉中的氨基酸损失达40％以上，人体对它的 消化利用率也降低了5％～6％；还有若因超出了保质期而出现变质问题，或被细菌污染，人 们在用水冲调时，一般热水并不能杀死细菌和微生物，人食后会危害身体健康。所以最好在 奶粉的保质期内将之饮完。

    我国规定生产奶粉的企业，均要在外包装上注明生产日期和保质期，一般包装的奶粉规定其 保质期限为6个月，消费者要严格按生产期和保质期食用奶粉，禁止销售和食用过期奶粉。

    久存的白糖

    白糖储存时间长了，不仅透明度降低，颜色变暗，而且还会寄生螨虫，并不停地繁殖，这种 现象肉眼是看不见的。人吃了这种白糖，螨虫就进入了人体的消化道，它们会在此寄生，从 而使人出现肠胃不适、隐隐作痛或腹泻等症状。倘若螨虫侵入泌**，会出现尿急、尿频等 症状。螨虫的代谢产物还会使人出现变态反应（又称过敏反应），如哮喘、支气管炎等。