材料：猴头菇2朵，乌鸡1只，大葱3段，老姜4片，盐适量。

    做法：1. 用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。

    2. 把乌鸡放入汤煲中，倒入足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。

    猴头菇焖鸡

    材料：鸡肉300克，猴头菇30克，木耳10克，味精、精盐、香油各适量。

    做法：1. 将猴头菇用盐水浸软，洗净，切片。

    2. 鸡肉洗净，切块。木耳泡发后洗净，撕成小朵。

    3. 将猴头菇、鸡肉放入锅内，加水1000毫升，水沸后，文火焖1小时，加入木耳、精盐、味精、香油，煮沸即可。

    功效：助消化，利五脏，降压，降血脂，美容，养颜，和胃。

    祛病小偏方

    猴头菇温补肾阳方

    用料： 猴头菇50克，狗鞭20克，羊肉250克，巴戟、菟丝子各15克，肉苁蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、猪油、精盐各适量。

    做法：

    1． 将狗鞭用水泡发，洗净；

    2． 猴头菇用热水泡发，与洗净的狗鞭、羊肉同放人沸水锅内煮，放人姜、料酒、肉桂、花椒，待锅开后改用小火煨至六成熟。

    3． 将菟丝子、巴戟、肉苁蓉装入纱布袋内，扎好口放人锅内继续炖，待狗鞭、羊肉熟烂后捞出改刀，装碗里，加味精、精盐、猪油。

    食用方法：饮汤，食肉，隔2～3日炖食1次，连服3～5剂即可。

    所含营养素（每100克）

    热量       13.00千卡

    蛋白质        2. 0克

    脂肪          0.20克

    碳水化合物    0.70克

    膳食纤维     4.20克

    胡萝卜素    0.6微克

    维生素C   4.00毫克

    钙           19毫克

    磷    37.00毫克

    钾     8.00毫克

    钠    175.2毫克

    镁     5.00毫克

    铁     2. 8毫克

    锌      0.4毫克

    硒    1. 28微克

    铜     0.06毫克

    锰     0.03毫克