2. 孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

    美味佳肴

    榨菜肉丝面

    材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量。 料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙，高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许。

    做法： 1.瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

    2. 用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

    3. 另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

    4. 将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

    祛病小偏方

    预防晕车：平时经常晕车的人，长途旅行时随身带上点榨菜，就能在观赏车程中美景的同时，收获美好的心情和健康的身体，一举多得。

    醒酒：饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

    所含营养素（每100克）

    能量              29千卡

    蛋白质             2.2克

    脂肪               0.3克

    碳水化合物         6.5克

    膳食纤维           2.1克

    维生素A          82微克

    胡萝卜素         490微克

    硫胺素        0.03毫克

    核黄素        0.06毫克

    烟酸           0.5毫克

    维生素C         2毫克

    钙             155毫克

    磷              41毫克

    钾             363毫克

    钠        4252.6毫克

    镁            54毫克

    铁           3.9毫克

    锌          0.63毫克

    硒          1.93微克

    铜          0.14毫克

    锰          0.35毫克