有害健康的饮食习惯（11）

    长期用来咀嚼的一侧牙齿，会因负担过重，磨耗过多，而产生牙本质过敏，出现牙齿酸痛症状，而这一侧的下颌关节也容易因负担过重，而产生创伤性关节炎，咀嚼或张口时，关节酸痛或合并弹响。

    热菜久搁

    有的人为了节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人齐了再吃或下顿热着吃。这是一种不好的习惯。

    烧熟的蔬菜放置的时间越长，它的营养成分损失越多。蔬菜中的维生素B1在烧好后温热的过程中可损失25%，烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%，保温30分钟后会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计损失65%，那么青菜中的维生素C就所剩不多了。

    矮桌吃饭

    在我国很多农村地区，有用矮桌吃饭的习惯。这种习惯其实是不符合卫生要求的。据一项调查显示，一些胃病患者较多的地方，就与这种不良的吃饭习惯密切相关。

    这是因为在矮桌前吃饭，腹部受压，消化道的血液循环就会受到影响，消化液的分泌及胃肠蠕动也会受到一定的制约，长期如此的话，就很容易患上胃病。因此，为了自己的健康着想，应该尽快改变这种做法，最好是坐在较高的饭桌前吃饭。

    边说话边吃饭

    “吃不言，睡不语”，这是我国劳动人民在长期生活实践中总结出的保健经验，是符合健康科学的。可是有些人喜欢在吃饭时拉家常，进餐时谈笑风生，这是很不好的习惯。

    食物的消化是个复杂的生理过程，由于各种食物各自的性状（色、香、味）在口腔中能刺激感受器官，通过神经反射机制迅速引起各消化器官进入正常工作：口腔咀嚼、吞咽，唾腺、胃肠分泌各种消化液，胃肠蠕动加快，使食物的消化活动顺利进行。如果边吃饭边说话，就分散了注意力，使正常的神经反射活动受到抑制，食物不能很好地被消化。由于说话影响咀嚼