便又省时省力，也供给了人体的营养。其实，这样喝牛奶很不科学。因为牛奶虽然含有大量的优质蛋白和脂肪等营养成分，但它作为一种饮料，其中更多的成分是水。牛奶进入胃肠道以后，一方面稀释了胃液，使胃液不能得到充分地分解和酶化，不利于营养的吸收；另一方面，牛奶在肠道内留存时间很短，也不利于各种营养的充分吸收。所以，为了使牛奶中的营养物质充分被人体吸收利用，最好在喝牛奶前先吃一点面点或其他干食品，然后再喝牛奶。这样，牛奶就会在胃肠中浸入这些食品里，使胃肠道能对其进行充分的吸收。

    牛奶加白糖

    有人喝牛奶时习惯加入白糖，有人喜欢大口大口地喝牛奶，这都是不科学的。

    牛奶加入白糖后，白糖在体内分解形成酸，与牛奶中的钙质中和，营养大受损失。大口饮用牛奶，会减少在口腔中混合唾液的机会，所以一经接触胃酸中的酸性，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结成块状，形成不易消化的物质。一旦胃肠衰弱时，便会引发痢疾等胃肠病。因此，喝牛奶时不要加白糖，且要小口小口地慢慢饮用。

    暖瓶装牛奶

    在许多家庭，尤其是在有新生儿的家庭中，为了新生儿半夜喝奶方便，干脆把牛奶事先煮好后放在保温瓶或保温杯中，等到喝时既省时省事，牛奶又不会凉。其实这样做既不科学又不卫生。

    因牛奶沸点较低，所以煮沸后的牛奶还保存着许多耐高温的菌株和活性酶。这些物质在20～40℃的常温中极其活跃，它们很快就会在牛奶中繁殖生衍。一般20分钟就可繁殖一代。它们的大量繁殖及不断扩展的生物活动，一方面急剧地消耗着牛奶中的各种营养物质，另一方面促使其发生剧烈的化学变化，以致变质。暖瓶中的牛奶三四小时即可变质。这样的牛奶对人体有害，特别是婴幼儿，喝了变质奶会出现上吐下泻等中毒症状。所以，牛奶应现喝现煮，不宜在湿热的条件下存放。