结合我们的实际去创造出适合我们自己的文化产品。

    因此，创造名牌非但不排斥必要的模仿，反而更需要认真、虚心的学习。但是，学习什么?怎样学习？应该是需要我们认真思考的问题，否则学习不当，轻则会闹出笑话，重则是血本无归。

    简单模仿之败

    上个世纪90年代中期，是中国餐饮企业研究和模仿麦当劳、肯德基的第一个时期。这一阶段，模仿麦当劳、肯德基的企业非常多，有不少企业也取得了短暂的辉煌，但都以失败告终。因为这些模仿者只看到表面上的麦当劳与肯德基，认为只要拥有了一些简单的产品再加上无限的复制，就等于滚滚不断的财源。然而，麦当劳与肯德基那表面之下隐藏着的却是标准化的管理，强大的供应链整合能力，以及依靠细节制胜的文化营销手段。

    经过第一阶段的浮躁与简单模仿，中国餐饮业已经普遍达成了一个共识：麦当劳与肯德基绝对不简单，也绝对不可能通过简单模仿它们就可以取得同样成功的。

    如今，中国餐饮行业对待麦当劳和肯德基，已经由简单模仿上升到了尊重与借鉴。

    当年曾经在餐饮行业里狠狠地火了一把的“红高梁”的创始人乔赢，在经历了“红高粱”之败后，静下心来进行了详细的反思，还亲自到了美国等国家去考察麦当劳、肯德基的经营状况。后来，他得出了如下结论：“这个世界已经变了，麦当劳、肯德基、艾德熊这样的洋快餐连锁在工业文明刚刚形成或正在形成的国家里非常容易为消费者接受。但随着工业文明形成较早但已正在跨入信息文明的国家，这些洋快餐连锁已经失去了其标志性意义，开始走下坡路了。例如，麦当劳在全球的利润已经开始下降。因此，现在的中国餐饮企业已经没有必要去追随一种鼎盛期已过的商业模式。”

    当然，我们的观点是，乔赢的观点里含有一种矛盾在里面。当年他走到了简单模仿洋快餐麦当劳的一个极端，只是从表面上去模仿，因而导致了后来的失败；如今，他却走向了另一个极端，把“麦肯模式”一棍子打死。正如他所说的，在像欧美这些已经很发达的国家里，洋快餐连锁的确开始走下坡路，但是，中国是发展中国家，大环境是不一样的。至少在中国快餐业里，洋快餐连锁特别是麦当劳、肯德基做得比所有的中国民族快餐企业都要好，这可以凭借营业额来证明。这也就是说，别人至少在现阶段，还比我们本土的企业有更为先进的东西，我们就可以有学习、模仿和借鉴的地方。只要我们学习到人家的骨子里的东西，还是可以大大缩短追赶他们的距离的。