朝鲜族多以大米、小米为主食。喜欢吃米饭、打糕、冷面。

    朝鲜族人多吃狗肉、猪肉、酸辣、泡菜、咸菜，不吃羊肉和肥猪肉、花椒。野鸡、野兔、野菜、山药，海带、银鱼、紫菜，都是朝鲜族人爱吃的。

    朝鲜族人喜吃牛肉、鸡肉、海鱼等爽利鲜辣之味，不喜欢吃羊、鸭、鹅以及油腻的食物，于其民族性格有相似之处。

    朝鲜族擅做米饭，用水、用火都十分讲究。传统做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。手艺高超的主妇一锅一次可以做出质地不同的双层米饭或多层米饭。现在除了乡村，多数都用电饭煲取代了铁锅，米饭的可口程度多取决于米质而不是厨艺了。

    朝鲜族日常菜肴常见的是"八珍菜"和"酱木儿"（大酱菜汤）等。"八珍菜"是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。

    大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代盐，加水焯熟即可食用。饭桌上每顿饭都少不了汤，一般是喝大酱汤。大酱汤对朝鲜族人来说是少不了的，他们认为会做大酱汤的姑娘才是好姑娘。

    在朝鲜族中流传着这样一句话："狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙"。朝鲜族认为吃狗肉可以清热解毒，传统习惯认为狗肉在夏天吃最好，因为热天消耗大，吃狗肉能补充营养。现在不分时候，一年四季都可以吃。

    用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。许多美味的菜肴如沙锅狗肉、狗肉火锅，以及各种汤菜都久负盛名。尤以狗肉火锅独具民族风味。但是举行婚礼、葬送死人、过年过节的时候朝鲜族不杀狗，也不吃狗肉。

    在朝鲜族的饮食中，誉满全国的是冷面，闻名世界的是泡菜。这两类食品目前在中国各大中城市都很容易品尝到，而且声誉极佳。朝鲜泡菜是东北地区朝鲜族人主要的过冬蔬菜，每到秋天，家家户户都把几口大缸搬到院子里，把白菜、萝卜等各种蔬菜码在缸里腌上，又香又辣还带甜味，其景象非常热闹。

    朝鲜族喜饮善饮，多为清酒、土酒、米酒等，30几度，酒力不大，很多女性都能一口一杯。讲究传统的以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，制成品类似于汉族的"屠苏酒"，但药材配方有所不同；不过分在意传统的也可以用其他酒代