起。”到晚上结帐，收银员发现营业款少了100元，仔细想来，毛病出在这青年身上。从这以后，申五性开始让服务员注意准备好零钱的重要性。所以，现在的柜台服务员有一个菜单格箱，每一个格对应一张桌子，客人点的所有菜品酒水都是先就被计算好了，如果添加只要在格子里加菜单累计就行，收银机里总是准备好大量的零钱，绝不会出现让顾客等待而服务员一溜小跑去小卖部换零钱的情况，所以结账非常快捷。

    去过餐馆的顾客都知道，一顿饭结束之后，结账到等待找零的这个过程很是让人不自在，聊天？时间太短，没说两句可能就会被服务员找来零钱打断；不说话？那道就尴尬地坐着？这是申五性在多家餐馆考察的时候发现的，那种站在柜台前等待找零的情景让他很不舒服，他想：自己想吃完迅速离开别人也自不会留恋。于是才有了事先准备好零钱的习惯。

    申五性按照这个思路又缩短了上菜的时间、点菜的时间，难怪顾客到店里来会觉得顺利、舒畅。这种细节容易被忽视，但是绝对会让人有潜移默化的感觉。

    “顾客来我的店就是吃饭的，而不是瞪着眼睛找座位、等找钱的。”申五性常常骄傲地排着自己的胸脯说“我敢说我能让顾客把时间尽量都用在吃饭上。”

    用细节解决一个大问题总是让他很得意。