第二十章 美食（2）

    2010-10-4 20:12

    李开复：台湾美食——台湾最好吃的凤梨酥是“王師父”的。蛋黄凤梨酥有着香酥的外皮，加上黏黏的凤梨，里面还有油油咸咸的蛋黄，甜中带咸，酥中带粘，特别好吃。只是带着蛋黄的甜点不能放很久，所以回北京几乎都无法带给朋友。

    2010-10-5 17:07

    李开复：台湾美食——“上海乡村”的烤方海参。烤方就是东坡肉，非常厚实的五花肉，垫在鸡骨上用微火炖入味，料理费时费工。最难得的是瘦肉也完全入味，不像有些东坡肉瘦肉里面都是白色的。因为炖得够久，软嫩的肉油而不腻。虽然海参也比较入味，但是这道菜一定要先吃海参，否则吃了肉，海参就没有味道了。

    2010-10-6 12:23

    李开复：台湾美食——“上海乡村”的“烟熏龙鳕”（左）和“烟熏大鲳”（右）。两者做法一致，都是烟熏的鱼。但是难得的地方是：（1）虽然熏得非常入味，但是鱼肉依然新鮮细致；（2）外面熏得香脆，但是里面和蒸鱼一般软嫩。两种鱼中台湾人更喜欢大鲳，因为比较名贵，但是我更喜欢龙鳕，因为肉更厚，里面更嫩。

    2010-10-6 12:25

    李开复：台湾美食——这是我家的名菜红油水饺。饺子皮是特别小的，大约是普通饺子的三分之二，这样肉大小适当，和皮同时熟。馅儿是上好的里脊肉馅，加水拌才会很嫩。红油佐料也是有“私家配方”的，用自制的辣椒油，用花生油烧热后，关火然后加上新鲜的大蒜、辣椒、花椒等佐料。

    2010-10-7 17:20

    旅行见闻

    李开复：又因为时差睡醒了，报告一下纽约之旅的感想：我们住在New

    Jersey，发现好多零售店关闭了，房子待租，看来离真正经济复苏还有一段时间。有些餐馆和店面，根据Google

    Maps找到了，开车去才发现已经关了。在美国30年从未见过，在中国可能更难想象。

    2009-8-29 17:01

    李开复：在纽约的最后一天，终于把所有的女儿上学的事情办完了。发现学校好多国际学生，她的室友是印度人，隔壁是中国人。看来提早到美国留学已经成为世界上的一个现象了。

    2009-9-1 22:55

    李开复：在重庆，晚上很惊讶看到广场中放着80年代的歌曲，数百男女起舞。

    2009-9-27 06:01

    李开复：在美国这几天，无论是见投资者，演讲，参加会议或带女儿去中国城吃饭，每天开车平均3小时，交通堵塞，道路落后，浪费时间。真的很怀念北京的交通，从不会一天这么多时间浪费在路上，而且在路上的时间我也可以用电脑、打电话。很难相信我会说这句话！

    2009-10-4 09:42

    李开复：在美国西部创业真惨，一半的VC在旧金山，一半在硅谷，一天安排三个会，南北开三趟，一天就没了。旧金山停车一小时15元，酒店停车25元。一天停车就可以花掉近100美元。