第二十章 美食（1）

    李开复：晚上在纽约Basso

    55吃的意大利餐。烤小牛腿配意大利饭（risotto）很不错，说是慢火炖了5个小时，还给一个小勺挖骨髓吃。开胃菜的螃蟹饼很好吃，很大的一个炸的饼，里面几乎全部是螃蟹肉，比美国餐馆好吃多了。

    2009-8-30 14:50

    李开复：早上经过Duncan

    Donuts，女儿们的甜瘾又犯了，吃了甜甜圈大餐。甜甜圈有各种口味，但是最好吃的还是最经典的glazed（里面松软，外面一层亮亮薄薄的糖浆）。老式的甜甜圈（里面实在，像蛋糕一般）也很好。除了甜甜圈，还有甜甜“洞”，就是做的时候大洞掉出来的那块面饼也拿去炸，然后一杯一杯卖。

    2009-8-30 14:54

    李开复：美国的甜甜圈最好吃的是Krispy

    Kreme，不过有些州不容易找到。他们当时在美国上市曾经达到30亿美元的市值（现在不行了，只有2亿）！美国的Mister Donut, Duncan

    Donut也都不错，但是Krispy Kreme最特殊的地方是他们的面团加了酵母，所以特别松软，尤其是热的时候，几乎入口即化。

    2009-8-30 15:00

    李开复：但是最适合中国人的甜甜圈可能是日本改良的Mister

    Donut。他们的甜甜圈里面有一层薄薄的糯米，嚼起来有点像是日本的Moichi，但是甜甜圈的外皮依然松软。另外，就是没有美国的那么甜。我在台湾吃过，刚开的时候要排队半小时。

    2009-8-30 15:10

    李开复：来纽约必须要吃的食物：（1）路边的热狗或香肠，一定要加炒过的甜洋葱；（2）希腊的Gyro三明治，烤牛羊肉，加特殊白酱汁，夹在大饼里；（3）超薄的比萨，有浓浓的芝士香味；（4）意大利腌肉三明治（pastr***，薄薄的红牛肉）；（5）小意大利的芝士蛋糕（最好是ricotta

    cheese），软软厚厚的，绵绵不腻。

    2009-10-7 10:03

    李开复：马英九爱吃的李妈妈牛肉面食谱：黄牛肉四条牛筋（每条切六块），四条金钱腱（每条切七块）。牛肉用热水烫过，再和辣椒酱、花椒、油和八角一起拌炒，加卤汁，炒熟后加水（牛肉：水约1:3）。水要一次加足，不能熬到一半再补加。烧开后，加进切成小段的3-4根葱、姜片和10颗蒜，以小火炖3-4小时。

    2009-10-8 08:14

    李开复：有些朋友问我：“为什么没事做发食谱。”这是因为前一阵郭台铭听说谷歌食堂有李妈妈牛肉面，希望我提供食谱给他在深圳、杭州等地的厨师长。我现在在纽约酒店突然想到还欠郭先生食谱。发给他以后觉得不和世界分享也太可惜了，就发在这里了。保证美味，希望大家试试！

    2009-10-8 08:26

    李开复：长岛冰茶，我最喜欢的鸡尾酒，二十世纪二十年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞。辛辣金