可爱的重庆人（1）

    重庆是我国的四个直辖市之一，地处中国西南，是中国政府实行西部大开发的开发地区和国家统筹城乡综合配套改革试验区，是长江上游地区的经济中心和金融中心。重庆是中国著名的历史文化名城，古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。公元581年，隋文帝杨坚改楚州为渝州，重庆始简称“渝”。公元1189年，宋光宗赵惇先被封恭王，后即帝位，自诩“双重喜庆”，于是升恭州为重庆府，重庆由此得名，距今已有800余年历史。从古到今共有三国建都于重庆，分别为巴国国都、大夏国都、民国陪都，自此重庆又有“三都之地”之称，因重庆多山多桥又多雾，故又有山城、桥都、雾都的别名。

    重庆人饮食喜麻辣，以不拘一格地使用各种材料创作新菜见长。重庆火锅是重庆饮食文化的代表，重庆人对火锅这种饮食文化在世界各地的风靡居功至伟。据说以前长江边上的船工袍哥跑船常宿于江边的小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃过后，酣畅淋漓，生活无比美好，这食法后来便一直沿袭并逐渐丰富，成为不单重庆人还有许多南方人钟爱的美食（张一一先生孤身在外打拼这些年，就每周至少要吃一次重庆火锅犒劳犒劳自己，美其名曰“开开胃”），如今的重庆火锅仍在不断的完善和创新出多种特色火锅。2007年3月，重庆市荣获由中国烹饪协会授予的“中国火锅之都”称号，可谓实至名归。曾有个段子说北京人、上海人、天津人和重庆人同时挣了100块，北京人用这100块打通关节，上海人用这100块进行投资，天津人把这100块存到银行，重庆人则把这100块全部吃了火锅，虽略有些夸张，但也可以看出重庆人对