第四篇 蔬菜水果（8）

    延年益寿之谜：

    人参果为何被称为“抗癌之王”

    《西游记》中曾讲，唐僧师徒去西天取经，路经万寿山五庄观。不巧观主镇元大仙上天听道去了，不过临行嘱咐童子，大唐高僧路经此地，要取人参果好生款待。五庄观的人参果吃一个就能长生不老。那如今我们吃的人参果和西游记中能让人长生不老的仙果是同一物吗？其实并不是。

    人参果原产于南美的安第北麓，近年来才引入我国，属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。它的形状多是心脏形和椭圆形，成熟后果皮呈金黄色，有的表面带有紫色条纹，淡雅的清香，清爽多汁，味道独特。其原名是“茄瓜”，现在我国各地通称为“人参果”。开始我国对它的称谓并不是人参果，而是香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。我国刚引进时，各地取名不一致。但从植物分类学来讲，叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄是比较确切的。后来，因为它确实有一定的营养保健和祛病益寿的功效，才改称为人参果的。“人参果”这个吉祥的名字一出，立刻在社会上产生了很大的反响，激发了人们的好奇心，人们都想起了《西游记》中所说的吃了能长生不老的仙果人参果，于是人们都想买几个尝尝它是什么味儿的，同时也带动了人参果的销售。

    人参果具有高蛋白、低糖、低脂的特点，并富含维生素C以及多种人体所必需的微量元素，其中硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。人参果有抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等作用；它具有很大的开发价值，可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品。在中医中讲，它有强心补肾、生津止渴、补