第四篇 蔬菜水果（1）

    蔬菜水果：

    荟萃东西，口中美味八方来

    “天滋瑰宝”：

    为何全世界的葡萄都源于同一祖先？

    葡萄被誉为“天滋瑰宝”又名草龙珠、蒲桃、山葫芦等，它与苹果、柑橘、香蕉并称为“世界四大水果”，为人们普遍喜爱。葡萄晶莹剔透令人垂涎欲滴，并富含各种营养成分，还具有神奇的药效。千百年来，人们一直都在种植和食用葡萄，但它的传播历史却是个艰辛之旅，历史悠久的葡萄有着什么样的丰富文化呢？

    考古发现，距今六千七百万年到一亿三千万年的中生代白垩纪地质层中就已经有了葡萄科植物。这说明，早在新生代第三纪乃至更早的年代就已经存在葡萄科植物了。葡萄的起源地是北美、欧洲中南部和亚洲北部。全世界所有葡萄种都来源于同一个祖先，在大陆分离和冰川的影响下，使它们分隔在不同的地区，经过长期的自然选择，葡萄种之间才出现了明显的差异，使葡萄种形成了三大种群：欧亚种群、美洲种群和东亚种群。

    据记载，公元前5000至7000年，欧洲开始栽培葡萄；5500年前，人类就已开始大规模地种植葡萄和酿造葡萄酒了。不久，旅行者、移民及其他交流活动将葡萄这一“天滋瑰宝”带到了全世界。在漫长的传播过程中，葡萄种植和葡萄文化也逐渐形成了。

    我国是世界果树起源中心之一，对葡萄的栽培也是历史悠久。我国的《诗经》中就已经有关于葡萄的记载，这说明早在殷商时代，我国人民已经知道采集和食用各种野葡萄了，并将其视为延年益寿的珍品。周朝时期，我国开始有了人工栽培的葡萄园。到了西汉时期，张骞出使西域，把西域的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术引入了中原，从此，葡萄文化开始在华夏大地上广泛传播。

    关于葡萄，我国还有一个感人的传说，在很早以前，在一座大山脚下，有