食面埋伏 第二十一章（1）

    六、饮品与相克食物

    酒类

    1．酒———茶

    酒后饮茶，由于茶叶中的茶碱有利尿作用，使酒精中尚未完全分解的乙醛进入肾脏，而乙醛 对肾脏有较大的刺激性，易造成肾脏的损害。

    另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。酒后饮茶，会使心脏 受到双重刺激，加重心脏负担。心脏功能不佳的人更应注意。

    2．酒———咖啡

    酒精能毒害人体的细胞。饮酒过量，可发生酒精中毒，甚至可导致死亡。咖啡中的咖啡因具 有兴奋、提神和健胃的作用，饮用过量，同样可引起中毒。

    如果二者同饮，会加重对大脑的伤害，并能刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担 ，甚至会危及生命。

    3．酒———牛奶

    酒中的乙醇可促进脂肪合成，抑制脂肪氧化分解，使脂肪在肝脏中蓄积，诱发脂肪肝，重者 可致肝硬化，甚至肝癌。牛奶中多含有脂肪，若二者合饮，可促使肝中的脂肪积聚。

    另外，酒中还含有一些有害成分，如甲醇、醛类、铅(由蒸馏污染)等有毒物质，如甲醛是细 胞原浆毒，能使蛋白质凝固。如二者合饮，会降低奶类的营养价值。

    4．酒———糖类

    糖类味皆甘，甘生酸，酸生火，饴糖、红糖尤甚；酒类甘辛大热，二者相配，生热动火，有 损身体。

    另外，乙醇氧化过程中，形成过剩的还原辅酶Ⅰ，使三羧酸循环受到抑制，影响了糖代谢， 导致血糖上升，既影响糖的吸收，又容易产生糖尿。

    5．酒———芥、辣食物

    《本草纲目》中记载：“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。”

    酒本为大辛大热之物，芥及辣物，皆属热性，刺激性较强。若将其同