食面埋伏 第二十章（5）

    日常食物中，含铜较多的食物有胡桃、贝类、动物肝、肾、豆荚、葡萄干等。果糖和砂糖会 阻碍人体对铜的吸收，降低含铜食物的营养价值。

    葱

    1．葱———枣

    《大明木草》中记载：“枣与葱同食令人五脏不合。”

    枣的食物药性甘辛而热，古人云：“多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助湿热。”而葱 亦性辛热助火，二者同食伤身。

    2．葱———蜂蜜

    《金匮要略》：“生葱不可共蜜食之，杀人。”《饮膳正要》：“生葱不可与蜜同食。”《 本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢。”

    蜂蜜营养成分比较复杂，除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共达70％～80％)、蛋白质、维生素、多 种矿物质外，还含有机酸、乙酰胆碱和多种酶(氧化酶、过氧化酶、还原酶、淀粉酶、转化 酶等等)。

    葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，发生不利于人体的生化反应 ，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

    3．葱———公鸡肉

    《肘后备急方》：“雄鸡肉不可合生慈菜食。”《本草纲目》：“鸡肉同生葱食，成虫痔。 ”

    公鸡肉性味甘温，其性偏热，中医历来认为是生风发火之物，可发诸病；生葱辛温助火，二 者同时食用不利于健康。

    4．葱———豆腐

    豆腐中含钙，葱含有一定量的草酸，二者可结合成草酸钙沉淀，既影响钙的吸收，还会促进 结石的形成。

    辣椒

    1．辣椒———动物肝脏

    辣椒富含维生素C