食面埋伏 第二十章(1)
四、果品和相克食物
苹果
1.苹果———胡萝卜
胡萝卜含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质,这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C,会大大 降低苹果原有的营养价值。
2.苹果———萝卜
苹果含有丰富的植物色素,若与萝卜一起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺 功能的物质,诱发甲状腺肿。
李子
1.李子———青鱼
青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1,维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分 。其性味甘平,功能益气化湿,养胃醒脾。
李子酸温多汁,助湿生热。由于二者功效相反,所以,食青鱼后,不宜多食李子。脾胃虚弱 ,消化不良,血热患者,更应忌食。
2.李子———蜂蜜
《食疗本草》:“李合蜜食,损五脏。”《饮膳正要》:“李子、菱角不可与蜜同食。”
蜂蜜含多种酶类,李子的生化成分亦很复杂,二者同食后会产生各种生化反应,某些反应的 结果对身体健康有害。
3.李子———雀肉
孟诜曰:“李不可合雀肉食。”陶弘景云:“雀肉不可合李食。”《饮膳正要》:“雀肉不 可与李同食。”
李子苦酸微温,助热升火,多食,易患鼻衄,俗云“李子树下卧死人”。《大明本草》中记 载:“李子多食令人胪胀发虚热。”
雀肉甘温助阳。若二者同食,火热之性相互助长,损人之性更甚。
杨梅
1.杨梅———萝卜
杨梅含有丰富的植物色素,若将其与萝卜一起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲 状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。
2.杨梅———黄瓜
杨梅中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维 生素C会遭到破坏,失去原有的营养价值。