用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食。

    美味佳肴

    香葱蛋黄疙瘩汤

    材料：面粉，蔬菜，鸡蛋，辣椒，盐。

    做法：1. 将干面粉放在套锅，面粉量以每人一手掌作为基数。

    2. 用水壶往面粉上慢慢滴水，一边滴一边用筷子搅拌。

    3. 注意：水要滴在干面上，因为滴过水的面很快会变成疙瘩。筷子和水的作用就是面变成疙瘩，不断地使面变成疙瘩，而不是使原来的疙瘩变大。

    4. 将锅里的水烧开，把疙瘩倒入锅中，水开后，加入香葱，盐，少许辣椒，也可以加入鲜蔬菜和鸡蛋。

    香葱饺子

    材料：瘦肉4两、葱3两、饺皮半斤。

    做法：1. 瘦肉洗净剁碎，葱切末。

    2. 将瘦肉末和葱末混合，加盐和少许胡椒粉后拌匀，就可以包了。

    3. 锅内水烧开后放蒸架隔水蒸15分钟就可以装盘了。

    祛病小偏方

    治疗伤风感冒：葱白头９～15克，洗切，沸水冲泡（或加生姜３片，水煎１～２沸），趁热饮服，出汗即愈。

    治疗急、慢性鼻炎，鼻窦炎：葱白捣烂绞汁，在晚上用盐水洗涤鼻腔后，以棉球蘸汁塞于鼻内，左有交替塞。

    治疗小儿蛔虫腹痛：葱白500克，洗净切碎，捣烂绞汁，调人生麻油或菜油１～２匙，空腹服下，一日２次，连服３日。

    所含营养素（每100克）

    量           33千卡

    蛋白质          2.2克

    脂肪            0.7克

    碳水化合物      5.1克

    膳食纤维        0.7克

    核黄素      0.18毫克

    烟酸         0.6毫克

    维生素     C 24毫克

    钙           85毫克

    磷           32毫克

    钾       226毫克

    钠       7.7毫克

    镁        21毫克

    铁       0.9毫克