食用。

    2． 患有皮肤瘙痒症者忌食。

    美味佳肴

    金针炒木耳

    用料：黑木耳、金针菜

    调料：低钠盐、酱油、糖、鸡精

    做法：1． 虾仁均用温水泡开。

    2． 水发的木耳切丝，虾仁沥干，金针菇去根切段。

    3． 油锅烧热，炒香葱姜丝后放入虾仁炒。

    4． 再放入木耳和金针菇翻炒。

    5． 加汤（很少一点）、盐、鸡精翻炒几下，点香油出锅即可。

    烹饪技巧：

    1.不要放更多的盐。

    2.大火快炒，木耳才脆。

    祛病小偏方

    养血补虚，清热

    做法：取黄花菜煎汤，或炖肉食用即可。

    外用：捣敷。

    治腰痛，耳鸣，乳汁少：将黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃都可。

    治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：取黄花菜根3～5钱，用水煎服即可。

    治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺黄花菜根端膨大体1～2两，炖肉食用即可。

    治大肠下血：摺叶董草根端膨大体10个，用水煎服即可。

    所含营养素（每100克）

    热量     199.00千卡

    蛋白质      19.40克

    脂肪         1.40克

    碳水化合物  34.90克

    膳食纤维     7.70克

    维生素A 307.00微克

    胡萝卜素    1840.00微克

    硫胺素         0.05毫克

    核黄素         0.21毫克

    尼克酸         3.10毫克

    维生素C      10.00毫克

    维生素E       4.92毫克

    钙    301.00毫克

    磷    216.00毫克

    钠     59.20毫克

    镁     85.00毫克

    铁      8.10毫克

    锌      3.99毫克

    硒   4.22微克

    铜   0.37毫克

    锰   1.21毫克

    钾 610.00毫克