第四章 公务酒:半斤八两只等闲（3）

    （2）着装。出席宴会要着装整洁，穿西装应打好领带。长袖衬衫要塞在裤子里，袖口不要卷起。短袖衫则不要塞在裤内。要理发修面，皮鞋擦净。

    （3）出席。出席宴请活动，抵达时间迟早、逗留时间长短，在一定程度上反映对主人的尊重。身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达。

    （4）抵达。抵达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好。

    （5）入座。应邀出席宴请活动，应听从主人安排。如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，不要随意乱坐。

    2．政务宴会中的就餐礼仪

    进餐：取菜时不要盛得过多。对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。吃东西要文雅，闭嘴咀嚼，喝汤不要发出声响，吃东西不要发出声音。

    让菜不布菜：可把餐桌上所欣赏的和有特色的菜肴推荐于人，但不可为客人布菜。

    饮食不发声：吃东西不发出声音，在涉外交往宴会上特别要注意这一点。

    不乱吐食物：进嘴的东西，原则上不可当众再吐出，可用餐巾或手掌遮掩。

    3．政务宴会的饮酒礼仪

    （1）确定酒品。宴席上所摆放酒的种类一般有白酒、葡萄酒（果酒）、啤酒三大类。一般来说男士喝白酒、啤酒，而女士喝葡萄酒（果酒）。如果有男士不饮酒，一般不以饮料代替。女性如果不饮酒，一般以饮料代酒。

    （2）摆好酒具。一般宴会桌只摆三种酒杯，即白酒杯、红酒杯和啤酒杯。酒杯种类应与宴席所上酒水的品种相同。

    （3）适席斟酒。宴会开始前，服务员要按先宾后主的顺序为客人斟酒。斟酒时瓶口不得与杯口相碰，以防碰倒、碰碎酒杯。斟啤酒时泡沫不得外溢。见桌面客人杯中酒喝剩三分之一时，应及时续酒，续到八分满为宜。

    （4）文明碰杯。祝酒时，主人先举杯，杯口应与双目齐平，微笑点头示意，其余人起立举杯。