第三章 友情酒:风花雪月醉千秋（9）

    （4）祝酒。主持人宣布宴会正式开始后，东道主的主人致祝酒词，接着是全体干杯，然后由主宾致答谢词（一般宴会也可省略）。当主宾祝酒致词时，接待人员和服务人员应停止一切活动，找一个适当位置站好，在干杯之后将酒斟满。

    （5）主持人和主人应注意活跃会场气氛。主持人、主人、公共关系人员应抓住时机，提出一些大家共同感兴趣的问题，引出话题，调动大家的积极性，使宴会自始至终处于热烈、亲切、友好的气氛之中。作为主人，应适当向客人敬酒，以示友好和尊重。

    （6）送客。当主客双方酒足饭饱时，主人与主宾起立，大家随之，这时宴会即告结束。此时接待服务人员应将主宾等的椅子向后移动，方便主宾等客人离座。当主宾及客人休息片刻准备告辞时，主人及东道主的接待服务人员应将其送到门口，握手话别。

    NO.5?迎宾宴上的禁忌和应急技巧

    迎宾酒宴是一种较为流行的招待宴请活动方式，同时对于迎宾宴还应注意以下细节：

    1．选择一个宽敞明亮的环境，并加以精心布置，给人以亲切、融洽、和谐之感；主人应将客人作一一介绍，以免冷场；备足酒水、食品，并由专门的服务人员负责添酒水；主人应照应好每位客人，以免冷落某些客人；酒宴上不可贪杯，以免出现尴尬局面。

    2．用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点。

    3．如果你是来宾，当主人和主宾致词祝酒时，我们应该暂停进餐和交谈，要注意倾听，更不要借机抽烟、喝酒。

    三、聚会酒：酒逢知己千杯少

    NO.1?酒逢知己饮，诗向贵人吟

    为某种被一致认可的理由，有一定关联的人，根据事先