厨房用品 第四节（5）

    和完面的面盆上，面干很难洗刷掉，常用的办法是用水泡，这样既费时又费水。如果把盆扣在蒸锅上蒸一会儿，面盆上的面干就很容易刷掉。

    ●  器皿破裂补救法

    1．瓷器用白矾一勺和清水少许，加热成透明液体。趁白矾黏液热气未消时涂于破损碴儿上即可粘牢。

    2．陶器用牛奶100克，适量香醋及蛋清加少许清水调匀后，加生石灰粉，调成膏状。用此膏黏合裂缝处，并用粗线扎紧，放在火炉上烘一会儿，冷却后便可继续使用。

    3．玻璃可用云香(中药店有售)和等量白树胶混合，加一点酒精使之溶化并拌匀，可使玻璃明净无痕。

    ●  淘米水去污

    盛装咖哩等气味强烈的食品后，密闭容器容易附着气味而很难去除。此时将其浸泡在洗米水中约30分钟。洗米水所含的米糠能有效去除污垢及气味。

    ●  塑料容器味去除法

    1．塑料容器，尤其是未用过的塑料容器，有一种怪味。遇到这种情况，可用肥皂水加洗涤剂将其浸泡1～2小时后清洗，然后再用温开水冲洗几遍，怪味即可消失。

    2．把水与盐装入塑料容器摇晃，就能去除异味，盐是天然的清洁剂，对去除厨房的污垢很有效。

    ●  油瓶巧开启

    装食用油的塑料瓶上有一个塑料环，开启时容易拉断而且勒得手指疼。较好的方法是：用一条宽一些、牢固一些的布条，将布条穿过塑料环，再一手按住油瓶，一手握