第二节 憋屈的方便面（1）

    发明来自对生活的发现，没事多看媳妇做饭

    从安藤百福的上半辈子经历当中，能够感受到一个企业家想成点事业确实不容易。你不经受这种憋屈，好像很难成就一番很大的事业，而且是很长久的事业。不过他发明了方便面按理说应该扬眉吐气呀，干吗还憋屈？

    方便面一出来就是很憋屈的，这是完全靠憋屈设计出来的一个东西，安藤光发明那个东西就已经很难了。他制定了五个标准，单是要求方便的那个标准就相当难，怎么能够使它不需要烹饪，只需要用水一泡，光这个发明就费了老大劲了。他后来受了妻子的一个启发。他妻子把他家的天妇罗炸一下然后脱了水，这样既容易储存，到了吃的时候冲泡也容易复原，他因此受到了启发，想想他的面是不是也可以那么去做，先油炸脱水，把水脱掉，然后再用热水一冲泡复原。

    那非油炸的方便面是怎么做出来的呢？

    一直到现在非油炸方便面也有一个致命的问题，就是它附水性很差，同样泡两分钟，油炸方便面已经可以吃了，非油炸方便面吃起来还是带着半生的感觉。

    从方便的角度而言，油炸方便面要好许多。

    非油炸确实没有把供求考虑到第一，它采用了一个跟基本供求关系不大的点，试图确立这种关系。也就是说人们不是为了非油炸而吃方便面，人们是因为没有别的便利办法才吃方便面。而这个时候，非油炸只是消费者心中的一个顾虑。你想通过一个破的手段来建立一个立的东西是比较难的，所以中国许多企业的产品都表面上看不如非油炸那么出位，但是骨子里他在思考这个问题的时候……

    核心不在那里。

    对，都是犯只破不立这个错误。你看安藤百福的五标准，五个标准