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第五章 从迎客到寻机——接近顾客(1)(2/2)

务员忙忙碌碌,对顾客也无暇顾及,已经坐下的顾客有的在催促服务员买单,有的在问自己点的菜为什么还不来。

    两人在门口站了一会儿却无人招待。

    小赵向正在擦桌子的一个服务员询问:“请问还有空位子么?”

    服务员没好气地说:“等一会儿吧,你没看都等着呢,这会儿忙。”

    小赵、小李两人最终悻悻地离开了饭店。

    [点评]如今,多数餐饮服务场所都会在门口设置领客员,当顾客进门的时候,领客员会礼貌地招呼“先生您几位”、“好的,您这边请”或者“不好意思,先生,现在客满,麻烦您到这边休息一下”等,客人会感到很温馨。而上例中,小赵、小李两人进店后明显被服务员冷落,所以只得选择离开。

    思考:

    1.当你以顾客的身份进入一家门店,你所遇到的店员是如何接

    待你的?

    2.你是如何接待顾客的?

    如何做好迎客工作

    既然顾客对店员主动相迎存在心理期望,那么什么是主动相迎呢?主动相迎其实就是开场白,是顾客进入门店后店员发出的第一声问候,也是主客双方的第一次正面接触。主动相迎强调“主动”二字,“主动”是门店销售人员最重要的专业素质之一,是做好迎客工作的关键。

    迎客时常见的错误做法

    迎客时,店员常常会出现一些错误的做法,这些错误的产生往往是因为没有做到“主动”二字。

    苦瓜脸

    迎客的时候,店员常常会因为工作疲劳、情绪低落而面无表情,甚至摆出一张苦瓜脸。试想,如果你是顾客,你会喜欢这样的接待方式吗?当然不会。因此,迎客的第一大忌就是苦瓜脸。微笑作为店员专业素质中非常基础的一项,应该常常在每个店员的脸上浮现,迎客时更是必不可少。