第三章 市场营销规划（6）

    确定客房价格比确定菜单价格要复杂得多，这是因为：

    第一，房价更多地涉及投入资本和固定成本比例。

    第二，房价通常要考虑酒店的使用期限。

    第三，客房具有不可储存的特点。与餐饮产品不同，酒店不是在销售客房，而是出租客房。如果一天内客房出租率不足50%，那么未出租的客房的价值就是一笔绝对的损失。

    第四，酒店还需将住宿率、季节、类型、每房床位以及市场因素等都考虑在内，以便尽可能合理地确定房价。

    归纳起来，恰当的房价应当坚持以下两条原则：

    第一，客房价格必须足以负担各种费用、投入资本以及保证目标利润。

    第二，客房价格必须对酒店的目标市场具有足够的吸引力。

    3.酒店价格组合的设计

    由于酒店面临的市场不同，经营又有较明显的季节性等特点，这就造成了酒店提供同样的产品组合但提供不同的销售价格的现象，这样就形成了价格差异。因此，这也就有利于经营者针对不同市场、季节及销售时机，设计不同的价格组合及不同的价格政策。酒店价格组合或价格结构通常由基本价格、优惠价格、合同价格等组成。

    (1)酒店基本价格

    这是指酒店价目表公开列出的、要求顾客支付的普通价格。酒店客房标价及菜单上的标价均属基本价或市场价。

    酒店基本价格的制定方法常见的有成本导向法、利润导向法、营销导向法和竞争导向法四大类。

    (2)酒店优惠价格

    这是对酒店基本价格作出的各种折扣价格。通常，酒店在价格上的让步应在市场营销及其他方面获得应有的利益，这些利益足以补偿价格方面的损失。

    酒店日常采用的优惠价格包括数量折扣、季节性折扣