学会饭桌交际术，掌握酒桌潜规则

    饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代，而见诸于二十四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。可以说，饭局在中国承担了太多的功能，整部历史都能与饭局联系起来。

    “饭局”这一词起源于宋代，已有千年的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，可算得上是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献。正因如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。

    千年之后的今天，据调查统计，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46％。

    在我们这个关系社会里，只要办事，先会考虑有没有关系。可以说，只要是需要求人，便都是饭局开场。单位的饭局，同事之间是为了互相照顾。上级请下级，是为了维持稳定，鼓舞士气。可以说，吃饭就是办事的工具。既然作为一种工具，必然就有一些一般工具所具有的共性及使用规则，并且，不同的饭局，规则也是不尽相同的。

    比如，在同行业之间的饭局上，是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的。在企业之间谈判的饭局上是不能带自己的家人或者朋友的……另外，决定饭局的档次不是请客者的阶层，而是所要托付之事的轻重。越重要的事情，饭局档次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而会选择小馆子，显得更加随意。

    饭局中，我们需要注意一些细节，以免露丑。

    从座次来看，总的来讲，座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

    如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

    如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从主人安排入座。

    再来看点菜。如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你要考虑到预算的问题。因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的地点是比较重要的，这样，客人也能大大领会你的预算。况且，一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。另外要注意，如果你的老板也在酒席上，