历史

细节能够决定最终成败(2/2)

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    中国传统产业如中餐、中药、百货等,在历史经验方面绝不比美国、日本逊色,这些产业并不需要多少技术创新,其中的管理、技术若逐一分解,也谈不上深奥费解,但为什么产生不了麦当劳、肯德基、沃尔玛那样的500强或百年老店?中餐那么多以鸡肉为主料的辣子鸡、文昌鸡、白切鸡、手撕鸡、炖土鸡等,哪一个口味不比肯德基的麻辣鸡块好吃?肯德基在北京曾与中式快餐“荣华鸡”对阵过,但后者很快败下阵来。

    问题就出在细节的把握中。我们每去一家餐馆,总会发现诸多不称心和重复出错之事。我们的餐馆很少能够做到标准化、规范化操作。

    一个标准化、规范化操作的餐馆,应该是其配送系统的效率与质量、佐料搭配的精确份量、切青菜与肉菜的先后顺序与刀刃粗细、烹煮时间的限定、清洁卫生的流程与质量评价、每日各环节差错检讨与评估等上百道工序,乃至点菜、换菜、结帐、送客等遇到不同问题的规范用语……都进行了细究并形成了严格约定,且被无一漏网地进行了标准化实施。

    娃哈哈的成功,很大程度上也是因为他们是个很注重细节的企业,他们的渠道管理、经销商管理都做得很细,反应非常快。事实上和娃哈哈的竞争,很多对手也是忽略了他们真正的伟大的地方,它细密的分销网络能深入到连可口可乐都深入不下去的地方,它的网络也不仅仅是靠胡萝卜和大棒这样的利益驱动,更是靠多年来培养出来的商业情感来维系的,不了解这些,竞争对手是很难打败他们的。

    日本丰田公司的经验也证明,通过细节的创新可能实现对整个企业的持续不断的改善,从而获得巨大的成效。虽然每个细节看上去都很小,但是一个个小的变化,一个个小的改进,却可以创造出完全不同的产品和服务。如果说创新是一种“质变”,那么这种“质变” 经过细节的“量变”的积累,就自然会成为大的变革和创新。而且这种“质变”是简单的,让人一看就懂:原来是这样,我怎么没有想到。

    为什么我们一些企业的寿命那么短?为什么中国很多企业之所以稍微上规模就摇摇欲坠?筹资越多犯错越多?最根本原因就是企业以“精细”为核心的基础管理能力薄弱,企业团队未能通过“千锤百炼”,把细节管理训练成一种习惯;企业的组织结构、风险控制、薪酬体系、业务流程、项目管理、财务监督等基础管理的具体要素,支撑不了高速成长所要求的应变,也与资本市场所赋予的资源、机会及发展空间不相匹配。

    没有过人的细致功夫,是不可能打造世界级的品牌的,我们国内的很多企业往往喜欢在广告上大把大把花钱,但却在产品研发、售后服务上功夫下得太少,以致于始终不能赢得客户的忠诚,没有客户的忠诚度又怎么能形成真正的企业品牌?我们建议那些正在为品牌建设的企业,静下心来好好琢磨一下自己企业的品牌定位究竟是什么,瞄准的客户群体是谁,能不能从生产、营销、研发、服务等各个细节进行深入地思考,把工作做到极致,只有这样才能把品牌建设工作做得扎扎实实,富有成效。同样,也只有这样,企业才能够扎扎实实地做好工作,达到企业的最终预期目标。