同的舞台和布景、服装道具、音乐以及复杂的舞台舞蹈——一切都和演出有关——上千个相互关联的部分都通过极其复杂的操作连接起来。我们需要考虑到酒店每一个部门可能出现的最糟糕的情况，并准备好一些应急措施。我们必须确保每个人都知道这些措施，因为这些情况很有可能发生。

    百老汇和酒店最大的不同是，酒店从来不会闭幕。我们永远活跃在自己的舞台上，哪怕是在圣诞节的凌晨3点。所以当不得不对酒店做出改变时——比如新建一个便利设施，装修客房房间，或是改进服务程序——这些活动都不能干扰到酒店的日常经营。这就像是对一艘正在飞行的747飞机进行修理。

    你可能认为在这样的压力下工作听上去太可怕了，如果你这么想的话，那么酒店服务业可能并不适合你。而我则是狂热地热爱这样的工作。

    另外，我喜欢酒店服务业因为这是一个以人为本的行业，它既依赖于团队合作，又离不开个人的创造。这就是我们所说的团队的力量。

    蒂施的提示

    如果你的生活能重新开始，你会选择同样的行业或职业吗？如果回答是肯定的，原因是什么呢?如果不是，又为什么？你为什么喜欢你的职业？什么又是你不喜欢的？通过对这些问题的测验，能够帮助你了解你是否真的适合你现在的职业。如果结果不是那么理想，并不意味着你一定要改变你的工作。这可能仅仅意味着你需要更好地与你的伙伴合作，以弥补你的不足，使你在工作上取得成功，即使你的性格并不是很适合这个行业。

    关于酒店服务行业，我最津津乐道的团队合作的例子莫过于Feinstein’s夜总会的故事了。这家夜总会是纽约市的洛斯丽晶酒店最吸引人的地方之一。Feinstein’s夜总会的故事始于一个偶然的机会——很多时候，这样的机会也是伴随着危机和问题出现的。

    20世纪90年代中期，洛斯丽晶酒店的饮食服务业受到挑战，经营状况并不乐观。我们在餐厅准备了丰富的早餐和午餐，但是前来就餐的人却寥寥无几。这种情况其实是可以理解的。纽约有那么多有特色的好餐馆，没有多少人愿意把一日三餐的钱浪费在酒店的餐厅里。因此，我们在饮食服务业上年年亏损。每天被迫关闭几个小时厨房，这并不是一件好事。客房的全天候服务是豪华酒店的基本礼仪，但是我们承受不了每年的巨大赤字。由于就餐的客人很少，服务员们的工作和小费来源也少了，这使他们的日子并不好过。

    对于这个问题我们做过很多的研究，但是没有找到解决的办法。后来命运出现了转机。1998年，位于洛克菲勒中心65层的著名夜总会RainbowandStars关门了，美国古典流行音乐的乐迷们开始感到失落，许多顶级的演艺人员在纽约失去了集会的地方。这对洛斯酒店来说是一个好机会。

    以前，我曾经帮助过迈克尔·范斯坦（MaelFeinstein），最著名的酒店歌手之一，并且曾经给许多美国歌曲作家——像格什温(Gershwin)、波特（Porter）、柏林（Berlin）等人作过翻译。我们在考虑，是否能采取一些措施，让洛斯丽晶酒店和迈克尔·范斯坦填补RainbowandStars夜总会的离去所留下的空白。

    我们决定在丽晶酒店开一家夜总会，并把这个想法告诉了迈克尔·范斯坦和他当时的经纪人，他们对这个计划十分感兴趣。但我们还是面临了一些表面上无法解决的实际问题。首先，洛斯丽晶酒店作为早餐聚会的所在地，已经成为纽约的著名标志了。每天早上，政界、媒体、娱乐界、体育界、房地产商、金融巨头以及其他行业的重要人物都聚集在此，一边享用百吉饼和咖啡，一边达成他们之间的协议。同一个地方怎么可能在早上作餐厅，晚上又成为一个复杂的夜总会呢？