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3 “中国饭店”(1/2)

    1989年,三毛的父亲陈嗣庆先生在给三毛的一封长信中,提到:他在海外女儿的家中亲眼看见了女儿持家的专注和热情,当时女婿荷西对自己的老岳丈说了一句话:"你的女儿是最优良的家庭主妇。"

    三毛也在一篇文章中说过:

    我本来亦不是一个温柔的女子,加上我多年前看过胡适写的一篇文章,里面一再的报到"赵子贤妻良母的人生观",我念了之后,深受影响,以后的日子,都往这个"超"字上去发展,结果弄了半天,还是结了婚,良母是不做,贤妻赖也赖不掉了。

    ——三毛《大胡子与我》

    作为妻子,三毛让荷西赞不绝口的地方,也是最体现三毛的贤惠,令三毛自己也颇为得意的地方,便是三毛的烧菜功夫。

    三毛不愧是一个大手笔,连充满油烟味的烧菜生活也过得极富有诗意。

    要获得丈夫的心,首先要获得丈夫的胃。三毛凭着一手烧菜的好本事,用不着把自己的家变做一座城堡,既使家是一座城堡,她也用不着把外面的吊桥拿来高高地吊起,不让丈夫去外面散心。

    有时候一大早醒来,荷西已经不见了,三毛并不担心,也不去瞎猜,因为她知道荷西自己会回来的,"饥饿的狼知道哪里有好吃的东西。"

    三毛对煮菜有很大的兴趣,几只洋葱,几片肉,一炒便变出一个菜来,她很欣赏这种艺术。

    婚后开厨之后,三毛和荷西因住在大荒漠中,吃的全部是西菜。母亲心痛女儿,从台湾寄去航空包裹,有大批粉丝、紫菜、冬菇、生力面、猪肉干等珍贵食品,欧洲女友又给她寄来罐头酱油。

    下面,就让我们走进三毛的家庭"中国饭店"去看一看她那些极富有艺术性和生活情趣的美味佳肴吧。

    第一道是"粉丝煮鸡汤"。荷西下班回来总是大叫:"快开饭啊,要饿死啦!"白白被他爱了那么多年,回来只知道开饭,对太太却是正眼也不瞧一下,我这"黄脸婆"倒是做得放心。话说第一道菜是粉丝煮鸡汤,他喝了一口问我:"咦,什么东西?中国细面吗?""你岳母万里迢迢替你寄细面来?不是的。""是什么嘛?再给我一点,很好吃。"我用筷子挑起一根纷丝:"这个啊,叫做'雨'""雨?"他一呆。我说过,我是婚姻自由自在化,说话自然心血来潮自随我高兴,"这个啊,是春天下的第一场雨,下在高山上,被一根一根冻住了,山胞扎好了背到山下来一束一束卖了米酒喝,不容易买到哦!"荷西还是呆呆的,研究性的看看我,又去看看盒内的"雨",然后说:"你当我是白痴?"我不置可否。"你还要不要?回答我:"吹年大王,我还要。"以后他常吃"春雨",到现在不知道是什么东西做的。有时想想荷西很笨,所以心里有点悲伤。

    第二次吃粉丝是做"蚂蚁上树",将粉丝在平底锅内一炸,再洒上绞碎的肉和汁。荷西下班回来一向是饿的,咬了一大口粉丝,"什么东西?好像是白色的毛线,又好像是塑胶的?""都不是,是你钓鱼的那种尼龙线,中国人加工变成白白软软的了。"我回答他。他又吃了一口,莞尔一笑,口里说道:"怪名堂真多,如果我们真开饭店,这个菜可卖了好价钱,乖乖!"那天他吃了好多尼龙加工白线。第三次吃粉丝,是夹在东北人的"合子饼"内与菠菜和肉绞得很碎当饼馅。他说:"这个小饼里面你放了沙鱼的翅膀对不对?我听说这种东西很贵,难怪你只放了一点点。"我笑得躺在地上。"以后这只很贵的鱼翅膀,请妈妈不要买了,我要去信谢谢妈妈。"我大乐,回答他:"快去写,我来译信,哈哈!"

    ——三毛《沙漠中的饭店》

    这便是著名的三做粉丝。另外,还有著名的紫菜饭卷——

    有天我做了饭卷,就是日本人的"寿司",用紫菜包饭,里面放些维他肉松。荷西这一下拒吃了."什么,你居然给我吃印蓝纸,复写纸?"我慢慢问他,"你真不吃?"

    "不吃,不吃。"好,我大乐,吃了一大堆饭卷。"张开口来我看?"他命令我。"你看,没有蓝色,我是用反面复写纸卷的,不会染到口里去。"反正平日说的是唬人的话,所以常常胡说八道。"你是吹牛大王,虚虚实实,我真恨你,从实招来,是什么嘛?""你对中国完全不认识,我对我的先生相当失望。"我回答他,又吃了一个饭卷。他生气了,用筷子一夹夹了一个,面部大有壮士一去不