游人小憩，十分风凉幽雅。池北建有两层楼房一座，楼上楼下为茶室，环境幽静，林荫覆护，风景清雅，是游客品茗的最佳之处。楼下层前壁左侧，嵌有沈秉成所书“中怜泉”三字石刻；右侧为沈秉成“中怜泉”及薛书常“中怜泉辩”石刻。

    中怜泉水宛如一条戏水白龙，自池底汹涌而出。“绿如翡翠，浓似琼浆”，泉水甘冽醇厚，特宜煎茶。唐陆羽品评天下泉水时，中怜泉名列全国第七，稍陆羽之后的后唐名士刘伯当把宜茶的水分为七等，扬子江的中怜泉依其水味和煮茶味佳名列第一。用此泉沏茶，清香甘冽，相传有“盈杯不溢”之说，贮泉水于杯中，水虽高出杯口二三分都不溢，水面放上一枚硬币，不见沉底。从此中汁泉被誉为“天下第一泉”。

    北京玉泉位于西郊玉泉山上，自山间石隙中喷涌而出，涂涂之声悦耳。下泄泉水，艳阳光照，犹如垂虹，明时已列为“燕京八景”之一。明清两代，均为宫廷用水水源。据传，清帝乾隆为验证该水水质，命太监特制一个银质量斗，用以秤量全国各处送京来名泉水样，其结果是：北京玉泉水每银斗重一俩，为最轻；济南珍珠泉水重一两二钱，镇江中怜泉水重一两三钱！无锡惠山泉、杭州虎跑泉水均为一两四钱。证实乾隆自定评泉关键是水质轻为标准。玉泉水含“杂质”最少，水就清，质量最好，长期饮用还能祛病益寿。于是在“水清而碧，澄洁似玉”的“裂帛湖”畔，刻下了御制《玉泉山天下第一泉记》：“……则凡出于山下而有冽者，诚无过京师之玉泉，故定为天下第一泉。”玉泉被这位旅游和品泉名人乾隆皇帝正式命名为“天下第一泉。”

    济南哟突泉还是这个乾隆皇帝在评定北京西郊玉泉不久，南巡来到济南，当他看到哟突池中三泉喷涌，势如鼎沸，状似堆雪的壮观后，遂把泉水三柱誉为蓬莱、方丈、，a｝｝州三座山，乾隆帝凭栏而立，并品尝哟突泉水，俯瞰泉池，觉情趣无穷，高兴处，写下了《游哟突泉记》，认为该泉水清冽甘美，和玉泉相比，有过之而无不及，于是大笔一挥，把“第一泉”的美名又封给了哟突泉。其实购突泉为济南七十二泉之冠，泉旁石碑“第一泉”三字系清同治年间土仲霖所书，含糊其词，有意无意之间，给游客错以天下第一的印象，遂使哟突泉扬名四方。

    上述四个天下第一泉是人们凭实践经验或实验命名的，并有一些行之有效的水质测定方法：如以某水煮食物，易熟烂者水质较好的煮试法；用口品尝水的味道，越清淡水质越好的咪试法，陆羽等人煮茗论水，应属于煮试和味试的综合运用了。玉泉的评定是秤同体积各种泉水重量，水量越轻则所含杂质就越少，水质也越好，故称衡试。