“你这么说，他们家那么多人等着吃烩面，怕是排到咱们的时候要耽误看电影了。 ”小米的大舅琢磨了一下，“要不这样吧，咱们先找一个地方吃点儿垫吧垫吧，等电影散场子了再去吃那家的鸡丝烩面。”说着，他抬起手腕子，右手扒拉了一下袖口，看了看戴在左手腕子上的那块表，“离八点的那场电影还有四十来分钟，你这样说那家的红火，怕是来不及了。”

    张咪儿听说还有四十来分钟就要到晚八点的那场电影了，有点儿丧气地叹了口气，说：“那就先找个别的地方垫垫吧。”

    “大舅，张咪儿说的那样新奇，我倒想看看那个鸡丝烩面的做法儿。”小米见张咪儿丧气的样子，向大舅笑了一下，说，“咱们还是先过去看看，要是等的人真多的话，咱们再吃点儿别的啥也成。”

    “让小米姐见识见识也成。”张咪儿随着小米的话说，“今天礼拜六，可能去那儿吃鸡丝烩面的人会更多。咱们就先去那儿让小米姐看一眼，然后弄点儿别的吃的垫吧垫吧，等电影散场了再过去吃他们家的鸡丝烩面。”

    “那就先过去看一眼。”小米的大舅点了一下头说，“估摸着小米她们两个也没见过。”

    这是一家不大的门脸儿，从屋山这面墙开着向街开门，筒子一样。整个店铺里从外面看起来不大，却很能装人，几十张桌子把整个店铺摆得满满的，每张桌子还没的闲空儿，一拨客人走了，还没等店小二进行收拾，一拨客人屁股一扭又坐了进去。尽管如此，门口排队等着吃饭的客人还是乌秧乌秧的，催得那个穿着白大褂头戴白帽子的厨子忙得像屁股后面着火了一样。

    小米很惊奇地远瞅着这家鸡丝烩面馆子，门脸前放着三个炉子，一个大两个小，三个炉子里的火都给啥子东西吹得呼哧呼哧地往外蹿。那个大炉子上架着一个大锅，像村子里下粉条子时用的大锅一样，一锅能盛几十桶水，大锅没盖子，锅里翻着很大的气泡，把很多只鸡折腾得一上一下地翻。两个小炉子上两口带把子的小锅给两个打下手的女人操持着，虽说两个女人操持着两口小锅，也忙得像脚底板子给啥子东西戳了一样。那个穿着白大褂子头戴白帽子的厨子更是不得闲了，不停地从一个簸箕一样大的盘子里拿起一个面片子，先是两手禁着劲儿伸开胳膊往两边儿扯，扯着扯着两手就上下抖起来，他手里的那个面片子给他越抖越长，最后竟然像闺女们跳绳子一样，上下呜滴呜滴地翻来翻去。这个厨子能把面扯成这样？这面是咋的一个和法儿呀！自己整天做饭和面，咋的也和不出这样的劲道来。也难怪，自己天天和的都是杂面，不是小麦面。可是，就算是小麦面，自己也和不出这样的劲道，村子里的女人都和了大半辈子的面了，没有谁能把面和到这个份儿上。那个厨子把面块儿上下甩成老长的条条子，然后两手向上一举，面条子两头放到一个手里，空下来的那只手又半截腰里把面条子对折了，然后两只手开始撕这面条子。这个厨子来回撕了几下面条子，就把撕成细条子的面放进了一个刚空小锅里，然后又从那个大盘子里拿起一个面片子，仍旧像刚才那样先扯后甩。

    “这就是鸡丝烩面？”小米瞅了一阵儿，回过头来问大舅。

    小米的大舅向小米点了点头，说：“这就是鸡丝烩面，以前没见过吧？”

    小米摇了摇头，说：“第一回见人能把面和到这个份儿上，以前连听说过都没有。要不是我亲眼见人家能把面和成这样，别人不管咋说，我都不会相信。”

    麦子在旁边瞅得更是愣怔了，有人能把面片子上下甩得像跳绳儿，是不是面里面加了橡皮筋儿呀？要不，咋的能把面片子扯得那样老长呢？

    “等会儿电影散场子了，咋的也得带你们过来吃一顿这家的鸡丝烩面，看得我都馋了。”小米的大舅瞅着那个厨子很快又把一个面片子甩成了面条子，不自觉地很是佩服地点了一下头，说，“还真没想到，俺们草庙县城里还有这样好手艺的厨子。看他家这场面，估摸着哪天都得上千的纯收入。”

    大舅的这话让小米心里扑腾一下，两眼也不由得瞪了起来，一天就能有这样多的收成？那要赶上村子里几家人一年的进项了！

    “这只是他家的面，你还没瞅他家的鸡丝呢，那个撕得，不光细，每根几乎都是一样的长。单是他家用的鸡丝，每天就有一个专人不停地撕。”张咪儿看了一眼小米的大舅，说，“咱们这个地方，毕竟太有钱的人不多，三块钱一碗鸡丝