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第十三章 猪肉炖粉条(1/2)

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    秦汉以来的地方主官主政,光会玩弄权术,那是混不下去的,大部分时候,要么被权力更大的弄死,要么彻底抱住皇帝的大腿做“酷吏”。

    贞观年没有“酷吏”的生存环境,皇帝既不需要进一步“大清洗”来稳固地位,也不需要整治地方权臣或者军阀来拱卫中央,对外战争的节节胜利,让大唐帝国有限责任公司的业绩有目共睹。

    优质企业的光荣,只属于董事长一个人,哪天董事长和员工们开始讲情怀而不是讲工资,那差不多应该是企业经营出了问题……

    “蚕豆用湿地,亩产能有四石。豌豆可以在养殖场附近种植,亩产能有五石,沧州贞观八年平均亩产三石二,去年平均亩产已有三石六。”

    听着庞缺的解说,李德胜微微点头,然后道:“芋头可以喂猪吗?”

    “可以,但生芋艿不能喂猪,会引起腹泻。最好是芋艿煮熟或者发酵,除芋艿外,茎叶发酵亦可喂猪。”

    芋头产量相当的高,只是出淀粉不如小麦豆类,但一百斤鲜芋头,实验室制备能过滤出二十斤芋头粉。不过在河北,薄地芋头亩产在两千斤左右,平均一亩地能出芋头粉三百斤,上下浮动二十五斤左右。

    这样的产量,已经相当的不错。

    贾思勰再三强调种芋头,就是为了防止灾年饥荒,一亩地就能保证全家不会饿死。晒干后的芋头,其淀粉含量已经超过了五成,接近六成,相当的抗饿。

    《齐民要术》……生不逢时。

    “明府,‘东风’船队曾在流求得一芭蕉种,植株一亩一百二十,一株能出芭蕉四十斤。苏州常州多有种植,喂猪成效不差。”

    “可是松江芭蕉?”

    “去年新出种猪‘松江一号’,肥膘肉厚,杂交‘沧州猪’‘登莱猪’,加上太湖土猪,出肉极高。只是寻常散养,若无豆粕、土霉、苜蓿,成效不甚好。流求芭蕉个头不大,不过甜味尚可,多粉多肉,短小却精悍,‘松江一号’喜事,亦能长肉。”

    “你想在竟陵种植?”

    “能种的地方不多,不过‘松江一号’肥膘肉厚,制备腊肉或是熬油,都是不错。”庞缺想法很简单,不过这事儿却不能直接就干。

    只能等一年,等别人看到养猪能卖上价钱,才能继续引入新种。眼下荆襄这里,也不是没有前往沧州观摩的大户,对沧州猪相当的满意。

    这年头油水太低,民间榨油设备基本控制在大户手中,农家小磨去弄点油,那真是亏的姥姥都不认识。动物油脂就是最好的油水,而且下饭,不爱吃的糙米,拌点热猪油,只要不是没阉过的土猪猪油,那真是无上美味。

    张德还担着工部水部司差事的时候,工地附近就已经盖了猪圈,船运的饲料不但猪吃,人也照吃不误。但头一批出圈猪杀了之后,汉阳和江夏,就多了一种新的小吃,盐拌猪油渣。

    为了延长保质期,那些门市小商,还咬牙从华润号订了大号玻璃瓶,玻璃盖子内衬无花果果胶制作的密封圈,再垫一层丝绸,放在柜上都不需叫卖,只一叠卖个三文五文,食客们吃的开心又痛快。

    多有喜好脸面的家户,大人买了五文钱,吃饭时便点个几颗给子女,吃完嘴也不需去擦拭,油光锃亮,别家见了,也只当是又吃了肉,羡慕之语令人愉悦。

    瘦肉率越高的猪,越是卖不出价钱,喜欢瘦肉的不是没有,但那是长安洛阳那些不上不下的贵族。大贵族直接一个眼神