y three sons a warm square of brownie. I diverted their attention and poured a few thick drops of this oil on top of their brownies. The oil sat there on the brownies for a moment, almost like it was saying, “Are you sure you want to do this?” But then it seeped deep into the dark chocolate. They’d never know I had added some health food in the middle of this treat. Ah ha!

    I presented each boy with their own plate and it was Nathaniel, the oldest and most discerning that asked me, “Mom, what’s that on the brownies?” I gingerly walk around the question and encouraged him to dig in. The bite had barely entered his mouth when he grimaced and contorted. He held the moist brownie bits on the curl of his tongue hoping not to swallow any and cried, “Ugh! Mom, these are sick! What did you do? They taste terrible!” I tried not to laugh and despite me encouraging him to try another bite, ( he was almost gagging from the first one.) he quickly declined. Seeing their big brother so grossed out, the other boys suddenly lost their interest in their snack.They just wanted to leave the table on an empty stomach without incident.

    Perhaps you can relate. I wanted to be the best mom in the world with a homemade snack and some health food all rolled up into one great afternoon treat. Again my attempt to sneak more nutrition into their meals was foiled. The tofu I had added to their tacos one time was a bomb. The seitan  mashed soy bean curd  I had cooked and tried to present as chicken was a culinary cal***ty. And although I had experienced moderate success with spinach brownies, it was clear I blew it again!