【原文】

    《齐民要术》①：旱稻用下田，白土胜黑土，非言下田胜高原，但夏停水者，不得禾、豆、麦；稻田种②，虽涝亦收。所谓彼此俱获，不失地利故也。下田种者，用功多；高原种者，与禾同等也。凡下田停水处，燥则坚垎，胡格反，土干也。湿则污泥，难治而易荒，墝，**反。埆③音谷。而杀种④。其春耕者，杀种尤甚。故宜五、六月暵之，以拟大麦。时水涝，不得纳种者，九月中复一转，至春种稻，万不失一⑤。春耕者，十不收五，盖误人耳。

    凡种下田，不问秋夏，候水尽地白背时，速耕、杷、劳，杷，白驾反。频烦令熟。过燥则坚，过雨则泥，所以宜速耕也。

    二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时。渍种如法，哀令开口，耧耩埯种⑥之；耩，故项反。埯，乌感反。裢种者，省种而生科，又胜掷者。即再遍劳。若岁寒早种，虑时晚，即不渍种，恐芽焦也。其土黑坚强之地，种未生前遇旱者，欲得令牛羊及人践履之；湿则不用一迹人也。

    稻既生，犹欲令人践垄背。践者，茂而多实也。苗长三寸，杷、劳而锄之；锄唯欲速。稻苗性弱，不能扇草，故宜数锄之。每经一雨，辄欲杷、劳。苗高尺许则锋。古农器。天雨无所作，宜冒雨薅之。科大，如概者，五六月中霖雨时，拔而栽之。栽法：欲浅；令其根须四散则滋茂。深而直下者，聚而不科⑦。其苗长者，亦可捩⑧去叶端数寸，勿伤其心⑨也。入七月不复任栽。七月百草成；时晚故也。

    其高田种者，不求极良，唯须废地⑩。过良，则苗折；废地则无草。亦秋耕，杷、劳令熟。至春，黄场始章反纳种。不宜湿下。余法悉与下田同。

    【注释】

    ①本节全文引用《齐民要术·旱稻第十二》。

    ②田：原误作“四”，本句原作“稻四种”，照石声汉校本《齐民要术今释》改正作：“稻，田种”，语意仍有未明，似应作“稻，下田种”，文义始顺适。故译作“稻种在下田”。又，夏停水者：殿本作“下停水者”。

    ③墝、埆：通常是指土地瘠薄，这里则含有土地坚垎不平之意。按《类篇》说：墝，是地不平的意思。又“墝埆”二字，今日多从“石”，作”硗确”，义同。

    ④杀种：有浪费子种、播种量太大、出苗率低等意。这是因土地坚垎、板结不实等使然。

    ⑤言五六月的晒垡地，应作两手打算，其一准备秋季种大麦；其二是秋季低田积水，种不成大麦，便可准备来年春天种稻。

    ⑥耧耩埯种：即耧耩开沟播种。播种的方法有两种，一是用耧耩直接条播；一是用耧耩开沟，然后用人工点播。但不论哪种方法都要比撒播节省种子，株行距均匀，通风透光好。

    ⑦科：插稻是用数苗作为一蔸的，这里的“科”字是指“蔸”，不是指单株。“不科”，通常称为“坐蔸”。

    ⑧捩：原作“拔”，照《齐民要术》改正。“捩（lí）”，可解作扭、拧等义。

    ⑨其心：指苗心