①这一章大部分袭用傅立叶的《论农业协作与家务协作》。虽然他的某些原则与我们的原则之间存在着一条鸿沟，可是在这种场合，我却不能不对他批判的力量和观察的准确性表示敬意。另一方面，正确的社会思想并不是极平常的东西，以致可以忽视在发现它的地方对之加以掌握。——原注

    在公有制度下，现在两千农户（约一万居民）所使用的两千个谷仓，将由一个巨大的、合乎卫生条件的谷仓所取代。仓内分成专门的单间，以存放每一种粮食，甚至每种不同的品种。屋子具备通风、干燥、保暖、方位等一切优越性；对此，一个乡村居民是不能够设想的，因为他那个小村庄的座落位置就常常不适宜于保存食粮。我们的公社，恰恰相反，具备有利的场所，无论就整体来说或就个别部分——酒窖、谷仓等来说，都是如此。

    同样，公社将只有一所存酒的房屋；对于油类和奶类也一样。酿酒区内的酒窖至多将有十只大酒桶，而不是两千只小的。即使假定收获分两次或三次进行，只要有十只大桶也就足以将葡萄按品质加以分类。那时情形会是这样的，由于公有制打消关于盗窃的想法，便可到期才收获未熟、已熟、过熟这三类水果，而目前状况不得不把这三类成熟程度不同的水果混在一起，一次进行收获。而当分三个步骤进行收获的时候，便不会再有未熟和过熟的水果了。

    至于盛酒的桶，只需五十只大桶就足以代替两千个家庭所用的几千只酒桶了。因而，除了节省二十分之十九的房屋以外，还在酒桶上得到惊人的节约。在当前的制度下，酒桶是价值昂贵、耗费甚巨的东西，因为往往花了极大的开支而不能保持各种酒桶的清洁。由于许许多多的疏忽致使酒类变质，而在统一的管理下，这些疏忽是可以避免的。

    再没有比燃料的节约更为急迫的了。在公有制度下，会大量节约燃料。一个公社只有一个厨房，而不是两千个厨房；不过，可以设置专为牲畜做饲料的第二个厨房。①

    ①这向我提供了一个新的机会，证明我们的制度，纵使从经济观点来看，也比其他任何种类的协作方式优越得多。就这方面来说，傅立叶被认作是最大胆的革新家，他假定有五个厨房：舒适的或特等的厨房、一等厨房、二等厨房、三等厨房和专为牲畜做饲料的厨房。——原注

    在私人住宅取暖设备方面，节约也同样是巨大的。平等者的全部生活差不多都在大厅或公共工场中许多人聚集在一起度过，那儿所用的蒸汽炉每天至多烧上三、四个小时也就够了。他们睡觉前才回家，在家里穿便服的时候，只要有一个小火盆也就行了。

    何况，在公社内不会觉得冷。全部建筑物的主体内部都有不露天的用微火烤得相当暖和的走廊，这种四通八达的走廊是能够不受恶劣天气的侵袭的。

    公有制的管理工作会带来许多其他的节约。一百个卖牛奶的妇人，每天要在城里消耗一早晨时间；一部不大的装上公社奶牛的牛奶桶的带弹簧座的车子就将代替这一百个人。一百个农民带着他们的手推车，一共要在市场上和小酒馆里花去一百个工作日的时间，现在用三、四部由两个人便足以驾驶的四轮运货车就代替了。只要有二、三十个人来做公共膳食并料理平等者之家的琐细家务就足够了，而这就代替了两千个主妇。

    现在，试就作为单一农场来管理的统一公社的种植，同那受两千个家庭任意支配的分散种植，来作一番比较。某一家把本该用于种植葡萄的坡地划作了牧场；另一家在宜于种植饲草的地里种上了小麦。这一个为了不购买粮食，便在那来年就要被大雨冲毁的陡坡上开荒；那一个则为了免得买酒，就在潮湿的平原上种植葡萄。两千个家庭浪费不少时间和金钱来建筑栅栏、篱笆、围墙和壕沟；他们豢养着大批的看守人，日夜守卫，饲养着许多恶狗来保护他们。但是有了这一切，他们仍得每天为地界和偷盗事件打官司。他们都拒绝去做可能会让自己所憎恶的邻居们得到好处的公益事业；每个人都竞相破坏森林，处处把纯粹的个人利益同公共福利对立起来。预防昆虫和兽类的措施毫无实际效果，因为广大居民不参与这一工作；虽然对狼进行围捕，可是这类野兽却仍然大批出没。假如你努力歼灭了你粮仓里的老鼠和各种各样的昆虫，你又会受到邻近谷仓和田野的老鼠和昆虫的袭击。在目前状况下，不可能通过总的措施加以清除，因为目下连清除毛虫都未能做到，尽管每年三令五申，可是从不实行。

    我们看到，由于怕被人偷窃，而形成同时全部收获葡萄即所谓整片收获的习惯，这就降低了所有葡萄酒的质量。同样，因为怕被偷窃而不得不过早地收获，也使其他水果的质量受到损失。在人烟稠密的城市中，每个人都会看到市场充满了未熟的和极不利于健康的水果。假如你责备村民收获过早，残害植物，每个人都会回答说：假如我等到水果都熟了才摘，那时便会叫人偷光了。再者，因为收获不是时候，同时又没有为避免把未熟、已熟和过熟的水果混同对待而分三次采摘，所以很难、甚至不可能把水果保存好。在缺乏贮藏水果的良好设备和保存水果的科学方法的情况下，这种缺陷便使得水果只能保存住二十分之一，使这些作物只出产了二十分之一的果实。由于必须借贷，由于开支，由于担心受骗、被盗和得不到帮助，最后，由于分散的耕作制度所固有的一切缺陷，使人不愿种植，以致造成更大的破坏性的损失，可以估计这种损失达到收获量的二十倍。

    渔业和狩猎业在公有制的管理之下，产量也同样会大为增长。

    河鱼很有价值，它不需要任何照顾，而它的异常的繁殖力不象野兽的繁殖力那样会损害作物的收获。假如就间歇捕鱼，以及就每条河应保存的鱼量的问题达成协商一致，那末鱼类的资源该会何等丰富啊！这种一致乃是公有制度的属性之一。我曾听到一些可靠的专家说过，假如能够商定，仅在适当的时期内按照适于鱼类繁殖的数量来进行捕捞，假如只用竭泽而渔的四分之一时间来猎捕水獭，那末在一块小河流内平常年份会捕获比现在多二十倍的鱼。在公有制度下，谁会妨碍采取这一切措施，谁会妨碍甚至除产河鱼之外还产池鱼呢？这些活水塘分许多小池来保存和饲养各种鱼类。

    自然科学家们在颂扬自然界的慷概，它表现在：由于在鲱鱼繁殖时期有北极浮冰的屏障来保护鲱鱼免受我们追捕，因而每年有大量的鲱鱼成群地游到我们这里来。假定说没有这种屏障，我们的船队任何时候都能通过北极的水流，并在其中进行捕鱼；毫无疑义，渔民的贪欲和嫉妒会使北方