第九章 吃出美丽：营养是青春绵长的基本保障（5）

    做法：先准备嫩菠菜200克，芝麻20克，精盐、味精、香油各适量。做时可先将菠菜去根，洗净，放入沸水锅中焯2～3分钟，捞出沥水，放入盘中；再将芝麻去杂质，淘洗干净，放入铁锅内，用文火炒熟，然后，撒在菠菜上，加入味精、精盐，淋入香油即可。

    夏季，为肌肤吃点什么

    中医认为，夏天在饮食上，应选择一些既能益肤美容又有“养肺气”及“清补”作用的食品最佳。那么，在炎热夏季，爱美的你，吃些什么食物可以美容养颜呢？

    夏天饮食美容，“清补”“养肺气”最好，你可以选用这些食物：冬瓜、丝瓜、赤小豆、甲鱼、鸭蛋、海带、猪瘦肉、梨、莲藕、白木耳、黑木耳、百合、玉竹、杏仁、枸杞、白菊花等。此外，最好多吃一些富含维生素的蔬菜或水果。像水果中的柠檬，就是女性夏季美肤的佳品。柠檬含多种维生素，其中维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、**，并且它所富含的柠檬酸，能帮助消化，还能中和碱性，防止色素沉着，并且对皮肤具有漂白作用，尤其是柠檬汁可以使皮肤滑润健美，促进头发的生长。

    你知道吗？苦味菜，是蔬菜中的佳品，夏季气温高、湿度大，既伤肾气又困脾胃，吃点苦味蔬菜大有裨益。因为苦味食物补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。而番茄汤，则是夏令最佳汤肴，番茄含有多种维生素，尤其是所含的维生素E可是使面部细腻红润，因此喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分。

    夏天常吃荔枝排毒养颜。中医认为，荔枝，味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用。而且，荔枝还含维生素A、B1、C以及果胶、游离氨基酸、蛋白质、铁、磷、钙等。因此，荔枝是排毒养颜的理想水果，爱美的你不妨多吃些。

    此外，以下几类食物也是夏天养颜的佳品：

    （1）西瓜、哈密瓜，既补水分又供营养。

    （2）绿色蔬菜，如苋菜、椰菜、青菜等，含有大量维生素与矿物质。

    （3）温开水，每天8～10杯；橘类，这类食物含丰富维生素C，防止面部微血管破裂与色斑形成。

    （4）食醋，能提高胃酸浓度，保持皮肤丰润光泽。

    丝瓜蛋花汤，润肤又解暑

    你知道吗？在夏天，如果多食用一些丝瓜鸡蛋汤，则能对身体能起到调理滋补的功效。据科学分析，丝瓜中所含的维生素B1、维生素C，可以防止皮肤老化，并增白，起到保护皮肤、消除斑块的作用，而且丝瓜中还含有