为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配，炒着吃。

    美味佳肴

    西兰花炒肉

    材料：兰花600克，肉里脊400克，葱3支，盐1茶匙，味精 0.5茶匙，酱油 1大匙淀粉少许。

    做法：1．  兰花除去硬梗后分成小朵，放入滚水中烫后取出。

    2． 猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀粉拌匀，腌一下。

    3． 起油锅，锅中放入油3大匙，等油热至冒烟，先将猪肉炒至七分熟，再加入烫过的西兰花，一起炒匀，放入调味的盐和味精，再用淀粉加水勾芡即可。

    祛病小偏方

    补充体内维生素K

    原料：西兰花 400克，大蒜 15克

    配料：淀粉 5克，盐 2克，鸡精 5克，水 90毫升

    做法：

    1．把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。

    2．大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

    3．干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

    4．撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上即可食用。

    所含营养素（每100克）

    能量        33千卡

    蛋白质       4.1克

    脂肪         0.6克

    碳水化合物   4.3克

    膳食纤维     1.6克

    维生素A  1202微克

    胡萝卜素     7210微克

    硫胺素       0.09毫克

    核黄素       0.13毫克

    烟酸          0.9毫克

    维生素C       51毫克

    维生素E     0.91毫克

    钙     67毫克

    磷     72毫克

    钾     17毫克

    钠   18.8毫克

    镁     17毫克

    铁      1毫克

    锌    0.78毫克

    硒     0.7微克

    铜    0.03毫克

    锰    0.24毫克