虚寒易腹泻者应少食。

    美味佳肴

    酸辣土豆丝

    主料：土豆、油、酱油、醋、精盐、味精、干红辣椒末各适量。

    做法: 1. 把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉。 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好。

    2. 大蒜，生姜，大葱切段。

    3. 热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。

    4. 放入土豆丝，翻炒，然后加入盐、醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，味道会更好。

    特点：酸辣可口，香脆适中，让人口齿生津。

    祛病小偏方

    1. 治疗便秘：土豆榨汁后，在小火上煮至粘稠，加入适量蜂蜜，每天一次，每次两小勺，空腹服用。

    2. 治脚裂：将土豆1枚煮熟后，剥皮捣烂，加少许凡士林调匀，放入净瓶内，每天1～3次，取少量涂于脚裂处，数日可愈。

    所含营养素（每100克）

    能量           79千卡

    维生素     B60.27毫克

    蛋白质          2.6克

    脂肪            0.2克

    碳水化合物     17.8克

    叶酸           21微克

    膳食纤维        1.2克

    维生素A         1微克

    胡萝卜素         6微克

    硫胺素         0.1毫克

    核黄素        0.02毫克

    维生素C         14毫克

    维生素E       0.34毫克

    钙               7毫克

    钾             347毫克

    钠             5.9毫克

    碘          1.2微克

    镁           24毫克

    铁          0.4毫克

    锌          0.3毫克

    硒         0.47微克

    铜         0.09毫克

    锰          0.1毫克

    磷           46毫克