排骨

    材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

    做法：1. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

    2. 锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

    功效：有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

    祛病小偏方

    1. 治疗鼻出血：可将白萝卜捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻。

    2. 缓解咽喉炎、扁桃体炎：捣汁与姜汁同服。

    3. 治疗浮肿：可用白萝卜与浮小麦煎汤服用。

    所含营养素（每100克）

    热量          21.00千卡

    蛋白质           0.90克

    脂肪             0.10克

    碳水化合物       5.00克

    膳食纤维         1.00克

    维生素A        3.00微克

    胡萝卜素      20.00微克

    硫胺素       0.02毫克

    核黄素       0.03毫克

    尼克酸       0.30毫克

    维生素    C 21.00毫克

    维生素E      0.92毫克

    钙          36.00毫克

    磷          26.00毫克

    钾     173.00毫克

    钠      61.80毫克

    镁      16.00毫克

    铁       0.50毫克

    锌       0.30毫克

    硒       0.61微克

    铜       0.04毫克

    锰       0.09毫克