鱿鱼芹菜

    主料：芹菜500克，鱿鱼100克，油2汤勺。

    辅料：蒜头10粒，酱油、醋、水各2茶勺，红辣椒（切段）1只、盐、味精各半茶勺。

    做法：1． 鱿鱼洗净划斜纹切片，芹菜去叶洗净切段。

    2． 油高功率预热2分钟，拌入所有材料，加盖高功率加热4分钟，中途需翻炒一次。

    芹菜牛肉

    用料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5 克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

    做法：1． 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

    2． 炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。

    3． 锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

    祛病小偏方

    1. 治疗大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

    2. 治疗痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

    所含营养素（每100克）

    水分          94克

    蛋白质       2.2克

    脂肪         0.3克

    碳水化合物   1.9克

    粗纤维       0.6克

    灰分           1克

    胡萝卜素         0.11毫克

    维生素B1        0.03毫克

    维生素B2        0.04毫克

    尼克酸            0.3毫克

    维生素C            6毫克

    钙                160毫克

    磷        61毫克

    铁       8.5毫克

    钾       163毫克

    钠       328毫克

    镁      31.2毫克

    氯       280毫克