乌龙茶  第一章（4）

    冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。冻顶乌龙入口圆滑甘润，饮后口颊生津，喉韵幽长。有人形容说，喝冻顶茶的感觉很妙，愈品愈有味。

    武夷大红袍

    臻山川秀气所钟，品岩骨花香之胜

    武夷大红袍茶是中国名茶中的奇葩，有“茶中状元”之称。它是武夷岩茶中的王者，堪称国宝。武夷岩茶是对产于福建省武夷山的乌龙茶统称。

    武夷山位于福建省武夷山市东南部，方圆60公里，共有36峰、99岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。

    武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。其中最为著名的大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质。

    关于大红袍的来历，还有一段动人的传说.相传古时候有一位崇安县令，生了重病，求医吃药终不见效。武夷山天心寺的和尚知道后，便献上山上所产的茶叶，没想到吃了几次，大病居然痊愈。这位县太爷感动至极，不过让他感动的对象不是献茶的和尚，而是那棵茶树。一天，县太爷亲临茶崖，对着那棵茶树三跪九叩，焚香礼拜。然后，他脱下红色官服，战战兢兢地爬上茶崖，将自己的朝服披在茶树上，以表感恩戴德的拳拳之心。大红袍的茶名便由此而来。

    大红袍茶树为千年古树，稀世珍宝，现九龙窠陡峭绝壁上仅存活4株，每年的5月13日至15日要架上梯子上去采茶，茶叶产量稀少，被视为稀世珍品。