红茶收买，畅行西洋等处。称曰“广庄，盖东粤商也。”又载：“方红茶之初兴也，打包封箱，客有昌称武夷茶以求售者。熟知清香厚味，安化固十倍武夷，以致西洋等处无安化字号不买。”同治《巴陵县志》（1872年）有“道光二十三年（公元1843年）与外洋通商后，广人挟重金来制红茶，农人颇享其利。日晒，色微红，故名红茶。”同治《平江县志》（1874年）记载：“道光末，红茶大盛，商民运以出洋，岁不下数十万金。”

    吴觉农先生指出，“湖南生产红茶──实际也可以说是两湖生产红茶──的最早时期，应在1850年（道光末）以前，亦即在太平天国起义以前”。除广商外，据老人回忆，“江西宁州商人开设吉茂隆牌号，设置示范茶庄传授技术”，由于安化红茶销路好，汉寿、新化、醴陵、湘阴、浏阳、平江、长沙等地相继生产。最高年产40多万箱。从1891年至1916年的二十余年中，湖南茶年产达80万担，1915年曾超过100万担。后因战事等原因减至15万担(1936年)、10万担(1944年)，最低为1949年2万担。20世纪50年代始，安化、平江、桃源、新化、涟源、石门相继建立国营红茶精制厂，加工工夫红茶，产量日增，至1988年湖南红茶产量达40余万担，其中工夫红茶10余万担，成为我国工夫红茶产量较高的省之一。

    饮茶时间

    喝茶也要挑时间，饭后和午间较好，而饭前和睡前则不适合饮茶。喝茶时最好不要空腹，因为这样会导致对胃黏膜的刺激，最好吃点点心垫底。茶冲出来不应放置时间长，宜现冲现喝。放得时间长了不但香味及营养成分跑掉，细菌还在里面繁殖。一般说来不应超过12小时。脾胃虚的人不能喝绿茶，热底的人不宜选择红茶。