山茶与崂山矿泉水、崂山耐冬花并称“崂山三绝”。

    崂山茶史悠久，绚丽多彩，在几百年的历史长河中积淀了丰富的文化内含，在中国茶史上有着特殊的地位。

    崂山素以景色优美、气候宜人而闻名于世。冬季最冷的1月份平均气温为零下1.2℃，夏季最热的8月平均气温为25℃，全年平均气温12.2℃。当中国北方早以冰封雪飘之时，崂山依旧温暖如春，当南方酷暑难耐之时，崂山却凉如初秋，所以一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕，空气湿度大，白昼温差大。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地。很适合崂山绿茶种植和生产。由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长（即采摘间隔时间长），鲜茶叶面厚实，所含营养成份丰富。

    喜欢喝茶的青岛人都知道崂山绿茶，它吸收了山水精华，汤碧色青，品之回味无穷。但可能很少人知道，崂山绿茶并不是“坐地户”，而是从千里之外“移民”而来。

    20世纪50年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤，应该可以种南方茶。1957年冬，园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。

    茶树入崂山，首选地方是素有“小江南”之称的太清宫林区。1959年，从南方远道而来的“客人”落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多丛，折合40多亩，但由于长期缺乏管理，仅存活5千至1万丛。前不久，在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27丛茶树。期间没有人管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山极适宜茶树生长。