第四章 公务酒:半斤八两只等闲（12）

    （3）不可一人独占喜好的食物。

    （4）避免使用太多餐具。

    2．餐桌话题

    假如饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的同事或客户，到底要聊些什么？

    （1）天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上碰到同车的人，必定由天气展开话题。

    （2）嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。

    （3）新闻事件。尽管新闻每天都有很多人在看，也天天不同，但是，有些重要新闻事件人们还是喜欢听或者发表意见的。

    （4）故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间的距离。

    此外家庭成员、居住地、喜欢的酒名、喜欢的食物、汽车等也可以作为聊天主题。

    3．饮酒礼仪

    （1）敬酒有序

    一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。当帮助你的某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，而要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

    （2）劝酒适度

    在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

    （3）避酒得当

    不要主动出